Algler, hiçbir zaman ana restoran menülerine veya insanların en lezzetli yiyecekler listesine giremezken, birçok sağlıklı yiyecek meraklısı, spirulina yemenin yararlarına inanır. Bu mavi-yeşil algler besinlerle doludur. Spirulina'yı denemekle ilgileniyorsanız ancak kendinizi taze yemeyi hayal edemiyorsanız, bir kapsül içine almayı düşünün.
Spirulina
Yosun, Dünya’nın fotosentezinin yüzde 90’ından sorumlu. Su ortamında 10.000'den fazla alg türü yaşamaktadır. Ama bir yosun uzmanı değilseniz, kendiniz hasat etmeyin. Spirulina gibi bazı türler inanılmaz derecede besleyici olsa da, diğerleri toksiktir. Mikroskopikten 200 fit uzunluğa kadar dev deniz yosunu arasında değişiyorlar. Spirulina’nın hücre duvarları yumuşak ve kolayca sindirilebilir. Bu alg, önemli miktarda magnezyum içeren besinler ile doludur.
Magnezyum
Magnezyum, kalbin ritmini sabitlemek, kemikleri güçlü tutmak, bağışıklık sistemini korumak ve kanı normalleştirmek dahil olmak üzere yüzlerce biyokimyasal reaksiyon için gereklidir. basınç. Vücudun magnezyumunun yaklaşık yarısı kemikte depolanır. Diğer yüzde 50, çoğunlukla organların, hücrelerin ve dokuların içindedir. Kan, magnezyumun sadece yüzde 1'ini taşır, ancak bu küçük miktar önemlidir. Spirulina ile bazı besinsel benzerlikleri paylaşan ıspanak ve diğer yeşil sebzeler, iyi bir magnezyum kaynağıdır. Yeşil rengini bu sebzelere veren klorofil molekülü magnezyum içerir. Fındık, tohum, baklagiller ve kepekli tahıllar da değerli kaynaklardır. 19 ile 30 yaş arası kadınlar için magnezyum günde 310 miligram gerekir. Erkekler için önerilen günlük ödenek 400 miligramdır. 30 yaşından sonra, gereksinimler kadınlar için 320'ye, erkekler için 420'ye çıkmaktadır.
Klorofil
Klorofil şelattır, yani daha büyük bir organik moleküle bağlanan merkezi bir metal iyonundan oluşur. Magnezyum, klorofilin merkezi iyonudur ve dört azot atomuna bağlıdır. Chorophyll güneş enerjisini kimyasal enerjiye yönlendirmek için fotosentez kullanır. Bu su ve karbondioksiti oksijene ve karbonhidratlara dönüştürür. Algler klorofil açısından oldukça zengindir, bu nedenle spirulina ve diğer alg türleri gezegenin fotosentezi için bu kadar önemlidir. “Klorofil” kelimesi, sarımsı yeşil olarak çevrilen Yunanca “chloros” kelimesinden gelir. Klorofil kozmetik ve sabunta yeşil bir boya olarak kullanılır.
Spirulina'daki Magnezyum ve Diğer Besin Maddeleri
Kurutulmuş spirulina, 10 gramda yaklaşık 20 miligram magnezyum içeren, çiğ spirulina'dan daha iyi bir magnezyum kaynağıdır. "That’s about 1 ½ tablespoons.", 3, [[Böylece, yüzünüze üç çorba kaşığı kurutulmuş spirulina eklerseniz, 60 kalorinin altındaki günlük magnezyum dozunuzun yaklaşık yüzde 10'unu alırsınız. Kurutulmuş spirulina ayrıca 10 gramlık bir porsiyon başına 5.75 gram protein içerir ve bu da konsantre bir protein kaynağıdır. Aynı zamanda iyi bir demir, niasin, bakır, omega-3 ve omega-6 yağ asitleri ve beta-karoten kaynağıdır. Ham spirulina, kurumaya kıyasla besleyici bir avantaja sahip görünmüyor.