Çoğu Amerikalı gibi, muhtemelen tatlı yeşil bezelye hakkında bilginiz vardır, ancak bezelye kapsülleri daha az tüketilir. Bezelye, yeşil bezelye tutan kabuklarıdır. Kar ve ek bezelye hem yenebilir bakla var ve tavada kızartmalar tipik bir maddedir. Besleyicidirler - özellikle vitamin bakımından zengin ve düşük kalorili - ve yemeklerinize lezzet ve doku katabilirler.
Temel Besin Değerleri
100 gram porsiyon veya yaklaşık 3/4 su bardağı kaynamış ve süzülmüş, yenilebilir kabukları olan bütün kar veya şekerli bezelye, sadece 42 kalori, 0 gram yağ, 3 gram protein, 7 gram karbonhidrat, 3 gram diyet lifi, 4 gram şeker ve 4 miligram sodyum sağlar . Kolesterol içermezler. Bunlar birkaç mikro besinin mükemmel bir besin kaynağı veya vitamin ve mineraller gibi küçük miktarlarda ihtiyaç duyulan besinlerdir.
Vitaminler
Kaynamış ve süzülmüş kar veya şeker bezelye, mükemmel bir besin kaynağıdır. A, C ve K vitaminleri. Her 100 gram, önerilen günlük değerin yüzde 21'ini veya DV, A vitamini için, C vitamini için yüzde 80'i ve K vitamini için yüzde 31'i karşılar. A vitamini sağlıklı cilt ve görme, bağışıklık için önemlidir. sistem fonksiyonu ve büyüme ve gelişme. C vitamini, bağışıklık sistemini güçlendiren bir antioksidan besindir. C vitamini ayrıca diş eti sağlığı ve kollajen yapmak için de gereklidir. K vitamini kemik oluşumunda rol oynar ve normal kan pıhtılaşması için gereklidir.
Demir
100 gram pişmiş bezelye podu, erkekler için DV'nin yüzde 25'ini karşılayan 2 miligram demir sağlar ve kadınlar için DV'nin yüzde 11'i. Çocuk doğurma çağındaki genç ve yetişkin kadınların erkeklerden daha fazla demir alması gerekir. Bu eser mineral insan vücudunda birçok işlevi vardır. Ulusal Sağlık Enstitüleri Diyet takviyeleri Ofisine göre, demir sağlığı korumak için gerekli olan birçok enzim ve proteinin önemli bir bileşenidir. Demir, oksijenli hücrelerin vücudunuz boyunca taşınmasına yardımcı olur. Demir eksikliği, hücrelere oksijen verilmesini sınırlar ve yorgunluğa ve bağışıklığın azalmasına neden olabilir.
Sağlık Faydaları
ABD Tarım Bakanlığı Amerikalılar için Diyet Rehberine veya 2.000 kalorili bir diyet uygularsanız DGA'ya göre günde en az 2 1/2 su bardağı sebze tüketmelisiniz. DGA'lar, optimum sağlık için her gün bezelye gibi her gün çok çeşitli sebzeler arasından seçim yapmanızı önerir. Ek olarak, bezelye mahsulleri kalorileri düşüktür ve kilo yönetimine yardımcı olabilecek iyi bir diyet lifi kaynağıdır.
Öneriler ve Depolama
Çiğ veya haşlanmış ve tereyağı ile tatlandırılmış veya Onları yalnız yiyin ya da salata ve güveç gibi tariflere ekleyin. Şeker ek bezelye ve düz kar bezelye, tavada yemek tariflerinde kullanılabilir. Seçildikten sonra bezelye kabukları oldukça bozulabilir. Bunları hızlı bir şekilde kullanmazsanız, birkaç saatlik hasatta kurutulmalı, konserve edilmeli veya dondurulmalıdır.