Karbonhidratlar, vücuda yakıt sağlamak için kan dolaşımına salınan glikoza bölünür. Karbonhidratların diyabet varlığında dengelenmesi, kan şekeri seviyelerinin düzenlenmesi için önemlidir. Şekerli gıdalarda bulunan basit karbonhidratlar kan şekerini çok hızlı bir şekilde yükseltirken, karmaşık karbonhidratlar şeker seviyelerini daha iyi koruyabilir. Bir diyetisyenle tanışmak karbonhidratları kan şekeri hedeflerinize uygun şekilde dengelemenize yardımcı olan diyabetik bir yemek planı oluşturmak için önemlidir.
Sebze
Patates, mısır, lima fasulyesi, tatlı patates ve manyok gibi nişastalı sebzeler kompleks karbonhidratlar. Nişastalı sebzeleri çiğ, konserve veya hazırlanmış olarak yiyebilirsiniz. Bu sebzelerde bulunan karmaşık karbonhidratlar daha uzun süre tam kalmanıza yardımcı olabilir ve günlük diyabetik diyetinize dahil edilmelidir.
Fasulye ve Baklagiller
Kuru bezelye, fasulye, mercimek ve baklagiller iyi kompleks karbonhidrat kaynaklarıdır ve lif. Bu gruptaki seçenekler arasında siyah fasulye, barbunya fasulyesi, siyah gözlü bezelye ve barbunya bulunur. Fasulyelerde, baklagillerde ve diğer gıdalarda bulunan kompleks karbonhidratları tüketmek, bir kerede başaklaşmasına neden olmak yerine yavaş yavaş kan şekeri yükseltir. . Mikroptan sıyrılmış rafine taneler daha sonra işlemden sonra vitaminlerle zenginleştirilir. Kepekli tahıllar karmaşık karbonhidratlardır ve ayrıca dökme lif içerirler. Kepekli tahıllar darı, çelik kesilmiş yulaf, tam tahıllı kahverengi pirinç, tam buğday ve kinoa içerir. Makarna, ekmek ve kraker gibi kepekli tahıllardan yapılan yiyecekler iyi kepekli, karmaşık karbonhidrat seçenekleridir.