Avrupalı yerleşimciler birkaç çeşit kiraz getirdi, ancak tatlı Bing kirazları bir Çinli göçmen tarafından Amerika'ya getirildi ve Salem, Oregon yakınlarında yetiştirildi. Amerika’nın ekşi kirazının yaklaşık yüzde 40’ı Michigan, Traverse City’de üretiliyor. Kirazlar, iyi bir C vitamini kaynağıdır ve daha az miktarda diğer temel mineral ve vitaminleri içerirler.
Genel olarak turtalarda kullanılan ekşi kirazların, tatlı kirazlar arasında bir çapraz olduğuna inanılır. ve Avrupa'da yetişen yabani bir kiraz. Tatlı kirazlar da pişirilebilir, fakat genellikle taze ve çiğ olarak tüketilirler. Maraschino kirazı, şurupta kiraz badem aroması ve kırmızı boya ile pişirilerek yapılır.
Temel Beslenme
Aşağıdaki besin değerleri 1 bardak (154 g) çiğ tatlı kiraz içindir. Bu porsiyon büyüklüğünde 97 kalori vardır ve önerilen günlük değerin (DV) yüzde 13'ü, 13 g şeker ve yağsız sağlar. Toplam karbonhidratlar, önerilen günlük değerin yüzde 6'sını oluşturur ve tahmini glisemik yükü 6'dır. Glisemik yük, şekerin kana ne kadar hızlı salındığı ile birlikte toplam karbonhidratları temsil eden bir puandır. NutritionData.com, tipik bir hedefin 100 veya daha az günlük glisemik yük olduğunu belirtir.
Vitaminler
Tatlı kirazlar A, E ve K vitaminlerini ve B12 vitamini hariç tüm B vitaminlerini içerir. Bunlar harika bir C vitamini kaynağıdır (yüzde 18 oranında DV), fakat diğer tüm vitaminlerin yüzde 1-4'ü arasında daha az miktarda bulunur.
Mineraller
Kirazlar iyi miktarda potasyum içerirler. günlük önerilen bu mineral alımının yüzde 10'unu sağlar. Ayrıca, tuz tüketiminizi izliyorsanız da harikadır, çünkü yalnızca 5 mg sodyum vardır ve bunlar önemli olamayacak kadar küçüktür. Kirazlar hem bakır hem de manganezin yüzde 5'ini ve yüzde 4'ünün magnezyum sağlar. Ayrıca az miktarda kalsiyum (yüzde 2 DV), demir (yüzde 3 DV) ve çinko (yüzde 1 DV) var.
Karşılaştırma
Ekşi vişneler tatlı vişnelere göre 19 daha az kaloriye ve 7 daha az kaloriye sahiptir. Şeker Ekşi kirazlar, C ve A vitaminlerinin daha iyi bir kaynağı olmaları haricinde, aynı besinleri sağlarlar: C vitamini günlük değerinin yüzde 26'sı ve A vitamini'nin yüzde 40'ını tüketir. Beklediğiniz gibi, konserve kiraz satın alırsanız şurupta kalori, şeker ve karbonhidrat miktarı artar. “Hafif” bir şurupta paketlenmiş kirazlar iki kat şeker ve toplam karbonhidrat içerir ve kalorilerin iki katı değildir (169). Bir maraschino'da sadece 8 kalori, yüzde 1 DV toplam karbonhidrat ve 2 g şeker bulunur. Aşağı tarafta, maraschinos beslenme sağlamıyor. Birkaç mineral ve vitaminden eser miktarları vardır, ancak günlük değerin bir yüzdesi olarak kayıt yaptırmaya yetmezler. Tatlı kiraz için kullanılan 1 su bardağı porsiyon boyutuna eşit olmak üzere yaklaşık 30 kiraz likörü vişne alır. Bu kadarını yerseniz, 240 kalori, 60 g şeker, günlük karbonhidratın yüzde 30'unu tüketir ve hiçbir beslenme yardımı almazsınız.
, , ] ]