Jalapenos, tat alma duyularınızı uyarır ve gözlerinizi sağlıklı tutmanıza ve kalp hastalığı için risk faktörlerini önlemenize yardımcı olabilir. Yemeklerinize çok fazla aroma ve baharat katan düşük kalorili bir yiyecek, jalapenos yemek daha sık günlük kalori ve yağ alımınızı düşük tutarken günlük C vitamini ihtiyacınızı karşılamanıza yardımcı olur.
Kalori, Yağ, Protein ve Karbonhidratlar
Çoğu insan bir kerede çok miktarda jalapeno biber yemez. Yoğun ısıları, çoğu insanın baharat isteğini yerine getirecek kadar yemek başına bu biberin birkaç dilimini bile yapar. Bir bütün jalapeno biberini yemek ABD Tarım Bakanlığı'na göre size sadece yaklaşık 4 kalori ve 1 gramdan az yağ, protein ve karbonhidrat verir. Bu, jalapeno biberlerini, herhangi bir kilo yönetimi veya kilo verme planı için mükemmel bir lezzet ilavesi yapar. Günlük tuz alımınızı izliyorsanız veya kan basıncını veya kolesterolü artırmak için yağ alımınızı sınırlandırmayı deniyorsanız, aynı zamanda harika bir baharattır.
Jalapenos'taki Vitaminler
Bir jalapeno çok az miktarda Yiyeceklerin çoğu vitamin ve mineralin önemli bir miktarına katkıda bulunmadığını gösterir. Bununla birlikte, bu baharatlı biberlerden biri, vitamin için günlük değerin yüzde 27'si olan 16 miligram C vitamini içerir. Vücudunuz, C vitamini üzerinde önemli bir bağlayıcı doku olan kollajen oluşturmak için güveniyor ve Diyet Takviyeleri Ofisine göre yara iyileşmesi, bağışıklık fonksiyonu ve demir emilimine yardımcı oluyor. Ayrıca, Jalapenos'tan az miktarda A ve K vitaminleri ve folatlar elde edersiniz.
Antioksidanlar
Jalapenos gibi bitkisel besinler, sağlığınız için faydalı olan farklı bitki besin maddeleri veya bitki besinleri içerir. Lutein ve zeaksantin adı verilen karotenoidler, jalapenosta bulunan iki besin maddesidir. Bu bileşikler gözlerinizin retinasında biriktirilir. Gözlerinizi zararlı dalga boylarında ışıktan korumaya ve gözlerinizde oksidatif stresi önlemeye yardımcı olurlar. Amerikan Optometrik Birliği'ne göre lutein ve zeaksantinin tüketilmesi, makula dejenerasyonunun ve kataraktların önlenmesine yardımcı olabilir.
Capsaicin
Jalapenos'un ateşli tadı, içerdikleri kapsaisin adlı bir bileşikten gelir. Kapsaisin yeme, sindirim sıvısı salgılarını artırarak ve sindirim kanalındaki enfeksiyonlarla savaşarak sindirimi artırabilir. Kapsaisin, vücudunuzda bir antioksidan görevi görür ve Mayıs 2003'te yayınlanan "Fitoterapi Araştırması" dergisinde yayınlanan bir makaleye göre kolesterol seviyelerinin düşmesine yardımcı olabilir. Sıkışıksanız, jalapenos'tan kapsaisin yemek balgam söktürücü, inceltici ve mukus gevşeten yardımcı olur.