Sarı kabak, yaz aylarında satılan hafif tatlı bir sebzedir. Kabaklara ideal bir alternatif olan 1 bardak doğranmış sarı kabak, vücudun hücresel işlevi, sinir sistemini ve hücresel yapıyı sürdürmesi için ihtiyaç duyduğu çeşitli vitamin ve mineralleri sağlar. HealthAlternatives2000.com'a göre sarı kabak 10'dan fazla vitamin içeriyor.
C Vitamini
Sarı kabak iyi bir C vitamini kaynağıdır - bir bardak sebze günlük ihtiyacınızın yüzde 41'ini içerir. Suda çözünen bir vitamin olan C vitamini ayrıca askorbik asit olarak da adlandırılır. Bağ dokusu bütünlüğü için önemlidir; kan damarlarının, bağların ve kemiğin yapısına katkıda bulunur. C vitamini ayrıca, enerji üretimine ek olarak, nörotransmitter üretiminde de rol oynar. "It acts as an antioxidant;", 3, [[bu nedenle vücudu serbest radikal hasarından korur. C Vitamini eksikliği, Linus Pauling Enstitüsüne göre, iltihaplı, kanamalı diş etleri, ruh hali rahatsızlıklarına ve uyuşukluğa neden olan bulaşıklığa yol açar.
B Vitaminleri
b12 vitamini. B kompleksi vitaminleri enerji üretmeye ve kırmızı kan hücreleri oluşturmaya yardımcı olur. Sarı kabak yetişkinler için günlük ihtiyacın yüzde 5'ini sağlayan iyi bir B-1 vitamini kaynağıdır. Aynı zamanda tiamin adı verilen B-1 Vitamini, sağlıklı bir sinir sistemi sağlar ve bilişi geliştirir. Bline 1 vitamini eksikliği, MedlinePlus'a göre nörolojik bozulmaya ve gastrointestinal rahatsızlığa neden olan bir durum olan Beriberi'ye neden olmaktadır.
A Vitamini
HealthAlternatives2000.com göre günlük ihtiyacın yüzde 2'si. A Vitamini, görme, bağışıklık, hücresel yapı, kemik yapısı ve üreme gibi birçok fizyolojik süreçte rol oynar. A vitamini gözün hücresel yapısına katkıda bulunur. A vitamini eksikliği, görme bozukluğu ile sonuçlanır. Bağışıklık sistemi vücudu istilacı bakteri ve virüslere karşı korur. A vitamini bağışıklık sisteminin bütünlüğünü korur ve bir eksiklik hastalığın ciddiyeti ve sıklığının artmasına neden olur. Colorado Eyalet Üniversitesi'ne göre, cilt A hücresinin hücre yapısını korumak için A vitamini olmadan cilt hücrelerinin yenilenmesini engeller.
Vitamin K
Bir fincan sarı kabak 4.1 mikrogram K vitamini içerir. önerilen günlük ihtiyacın 90 ila 120 mikrogramlık bir kısmıdır. Vitamin K, yağda çözünen bir vitamindir; karaciğer ve yağ dokusu içinde depolanır. Vitamin kemik mineralizasyonunda önemli bir rol oynar ve böylece kemik yapısına katkıda bulunur. K vitamini eksikliği kemik ve osteoporozun zayıflamasına neden olabilir. Yağda çözünen vitamin kanın pıhtılaşması için de önemlidir. Maryland Üniversitesi Tıp Merkezine göre, K Vitamini kan pıhtısı oluşturmak için gereken hücreleri ve lifli dokuları üretmeye yardımcı oluyor.