Annenin sana sebzelerini yemeni söylemesinin iyi bir nedeni var; Onlar hayatta kalmak ve sağlıklı kalmak için gereken vitaminler bakımından zengindir. Hastalık Kontrol ve Önleme Merkezlerine göre, bol miktarda sebze yemek kalp hastalığı ve bazı kanserler de dahil olmak üzere kronik hastalık riskinizi azaltabilir. CDC ayrıca çoğu Amerikalı'nın yeterince sebze yemediğini de not ediyor. Vitaminlerden en iyi şekilde yararlanmak için çeşitli sebzeler yiyin ve düzenli olarak yenilerini deneyin.
Vitamin
Vitamin A, Diyet Ofisine göre vizyon, kemik gelişimi, üreme ve bağışıklık konularında önemli bir rol oynar. Takviyeler. ODS raporunda, A vitamini yüksek bir diyet birçok kanser türünün riskini azaltabilir. En iyi A vitamini sebze kaynakları havuç, tatlı patates, balkabağı, ıspanak ve lahana içerir. Eğer ürün hazır bulunmuyorsa, konserve, tıknaz sebze çorbası da mükemmel bir A vitamini kaynağıdır.
C Vitamini
Aynı zamanda askorbik asit olarak da bilinen C Vitamini, yaraların iyileşmesine ve vücudun korunmasına yardımcı olur. ODS'ye göre enfeksiyonlar ve virüsler. C vitamini içeren sebzeler arasında kırmızı ve yeşil biber, brokoli, fırında patates ve domates bulunur. Biberler ve domatesler teknik olarak meyveler olmasına rağmen, sebze olarak pişirilmekte ve sıklıkla sebze olarak kabul edilmektedir.
Folate
Folat, vücudunuzun yeni hücreler üretmesi ve sürdürmesi ve doğum yapmasını engellemesi gereken bir B vitaminidir. kusurlar. ODS'ye göre hamile kaldıklarında folat eksikliği olan kadınların erken veya zayıf bebek veya nöral tüp defekti olan bebekleri doğurma olasılığı daha yüksektir. Ek olarak, hem çocuklarda hem de yetişkinlerde anemiyi önlemek için folat gerekir. Ispanak ve şalgam gibi yeşil yapraklı sebzeler en iyi folat kaynaklarıdır, ancak bu besin maddesi siyah gözlü bezelye ve kuşkonmazda da bulunur.
Vitamin K
Vitamin K, pıhtılaşma vitamini olarak bilinir. Çünkü MedlinePlus'a göre, onsuz kan pıhtılaşmazdı. K vitamini eksikliği olan kişilerin kanama ve morarma olasılığı daha yüksektir. K vitamini karnabahar, lahana, ıspanak ve diğer yeşil yapraklı sebzelerde bulunur. Kan inceltici warfarini alırsanız, doktorunuza K vitamini ne kadar tüketmeniz gerektiğini sorun, K vitamini bu ilacın çalışmasını etkiler.
E Vitamini
E Vitamini vücudu enfeksiyondan koruyan bir antioksidandır. ve ODS'ye göre yeni kan hücrelerinin büyümesine yardımcı olur. Zamanla, yeterli miktarda E vitamini almamak enfeksiyonlarla mücadele etmenizi önleyebilir. E vitamini fındık, tohum, yağ ve sebzelerde bulunur. Ispanak ve brokoli iyi sebze kaynaklarıdır. Teknik olarak meyve olan ancak sebze olarak yenen avokadolar da E vitamini bakımından zengindir.