Beslenme amaçlı bir elektrik santrali olan lahana kalori bakımından düşüktür ve her bir fincan günlük alımınıza sadece 33 kalori kazandırır. Kale aynı zamanda temel besinlerle de yüklenir. Örneğin, yalnızca tek bir lahana porsiyonu, gün boyunca ihtiyacınız olan tüm K vitaminini sağlar ve lahana yemek aynı zamanda kalsiyum ve demir alımınızı da artırır. Lahana yapmak diyetinizin düzenli bir bölümünü yapmak sadece genel sağlığı teşvik etmekle kalmaz; cildinizin sağlıklı ve güçlü olmasını sağlar, cildinize zarar vermeyen temel besinleri tüketmenizi sağlar.
C Vitamini
Kale, C vitamini içeriği nedeniyle cildinizin sağlığını güçlendirir. Cildiniz, cilt hücrelerinizi bir arada tutan bir ağı oluşturan uzun protein lifleri olan kolajen liflerini içerir. C vitamini, cildin gücü için gerekli olan kolajeni yapmanıza yardımcı olur. Tersine, düşük C vitamini alımı, cildinizi zayıflatan ve gözyaşlarına neden olan kollajen üretimini önler. C vitamininin antioksidan işlevi, güneş ışınlarına maruz kalmanın neden olduğu cilt hasarını önleyen, güneşten doğal koruma sağlayabileceği anlamına da gelir. Bir bardak çiğ lahana, 80.4 miligram C vitamini içerir. Bu, erkekler için önerilen günlük alımın yüzde 90'ını ve kadınlar için önerilen günlük C vitamini alımının yüzde 90'ını sağlar.
Bakır
Kale ayrıca ciltle doludur dostu bakır. Bu mineral, cildinizi güneşten koruyan bir pigment olan melanin sentezini güçlendirir ve C vitamini gibi kollajen yapmanıza yardımcı olur. İltihaplanmayı kontrol eder ve cildiniz için iltihap önleyici faydalar sunabilir ve bakır bağımlı enzimler de yara iyileşmesinde rol oynarlar. Her bir çiğ lahana bardağı, günlük ihtiyaç duyduğunuz 900 mikrogramdan daha fazla olan 1.004 mikrogram bakır içerir.
A Vitamini
Kale ayrıca A vitamini alımınızı artırarak cildinizin sağlığına da yarar sağlar. 1 bardak çiğ lahana porsiyonu size 335 mikrogram retinol aktivite eşdeğeri sağlar, bu da erkekler için önerilen günlük A vitamini alımının yüzde 37'sini ve kadınlar için yüzde 48'ini oluşturur. A Vitamini, cildinizin dermisini ve epidermini oluşturan hücreler de dahil olmak üzere sağlıklı hücre büyümesini destekler. Düşük A vitamini düzeyleri, cildinizin hücresel yapısını etkileyerek sağlıklı cildin ölü cilt hücreleriyle değiştirilmesine neden olur ve ayrıca yağınızı ve ter bezlerinizi olumsuz yönde etkiler.
Servis Önerileri ve Öneriler
Kale'nin iç dokusu iyi yemek pişirmek için. Sebze suyuna, limon suyuna ve zeytinyağına suyunu çekmeyi deneyin veya yumuşayana kadar buğulayın, lezzet için kıyma sarımsak ekleyin. Alternatif olarak, servis yapmadan birkaç dakika önce en sevdiğiniz çorbalara bir avuç lahana ilave edin - yapraklar soluklanır ve öğünlerinize besin değeri kadar doku da eklenir. Salata sosu içinde "marine" etmesine izin vererek lahana çiğ tadını çıkarın. Bu, yaprakların daha yumuşak olmasına yardımcı olur ve ayrıca kale'nin acı acı tadının kesilmesine yardımcı olur. Limon suyu, tahin ve sarımsak karışımı, çiğ lahana salatası için lezzetli ama sağlıklı bir sos olarak iyi çalışır.