Kabuklu deniz ürünleri sert bir dış kabuğa sahip deniz hayvanları için geniş bir terimdir. Kabuklu deniz hayvanları genellikle yağ bakımından düşük, protein bakımından yüksek ve kabuklular veya yumuşakçalar olarak sınıflandırılır. Istakoz, karides ve yengeçler kabuklular, yani eklemli, kabuk benzeri bir dış iskelete sahipler. İstiridye ve istiridye yumuşakça türleridir ve yumuşak gövdelidir ve bir kabuk ile kaplanmıştır. USDA Ulusal Besin Veritabanına göre, 3 oz. ıstakozun 76 kalori, 3 oz var. karidesin 101 kalorisi ve 3 oz'u vardır. istiridye ilaçlarının 87 kalorisi vardır.
Protein
Tıp Enstitüsü, erkeklerin günlük 56g protein ve kadınlarda 46g tüketmelerini önerir. USDA Ulusal Besin Veritabanına göre, 3 oz. ıstakozun 16.15g protein var, 3 oz. istiridye 9.71 g protein ve 3 oz. karidesin 19.36 g protein var. Dokuların büyümesini, onarımını ve bakımını desteklemek için diyetinizde protein gereklidir.
Vitamin B-12
Vitamin B-12, sinir hücrelerinin ve kırmızı kan hücrelerinin sağlığı için gerekli suda çözünen bir vitamindir. Tıp Enstitüsü, yetişkinlerin günde 2,4 mg B-12 vitamini tüketmelerini önerir. USDA Ulusal Besin Veritabanına göre, 3 oz. ıstakoz 1 oz, buna rağmen 1.20 mg B-12 ve 3 oz. Karides ve istiridye tarımı sırasıyla 1.41 ve 14.88mcg'dir.
Çinko
Kabuklu deniz ürünleri, büyüme ve gelişme, enerji metabolizması ve bağışıklık fonksiyonu için gerekli bir mineral olan iyi bir çinko kaynağıdır. Tıp Enstitüsü erkeklerin günde 11 mg çinko tüketmelerini ve kadınların 8 mg tüketmelerini tavsiye etmektedir. USDA Ulusal Besin Veritabanına göre, 3 oz. ıstakoz 3 oz, 3.44mg çinko vardır. karidesin 1.39mg çinko ve 3 oz'u vardır. istiridye 66.81 mg çinkoya sahiptir. Hem istiridye hem de karides de mineral selenyumda yüksektir.
Kolin
Kolin esansiyel bir besin maddesi olsa da, tanımı gereği vitamin değildir. Vücudunuz az miktarda kolin sentezleyebilir, ancak sağlığı korumak için kolinin diyetten gelmesi gerekir. USDA Ulusal Besin Veritabanına göre, 3 oz. ıstakoz, karides ve istiridyelerin her biri sırasıyla 68,8 mg, 115,1 mg ve 110 mg kolin içerir. Tıp Enstitüsü, kadınlar için günlük 425mg, erkekler için 550mg önermektedir. Hücre zarı yapısı, hücre sinyali, yağ nakli ve sinir iletimi için koline ihtiyacınız vardır.
Kolesterol
Kolesterol, steroid hormonlarının ve safranın sentezi için gereklidir. Tıp Enstitüsü, vücudunuz kendi yapabileceği ve yüksek kan kolesterolü seviyelerinin kalp hastalığı riskini arttırdığı için diyet kolesterolünü sınırlandırmanızı önerir. USDA Ulusal Besin Veritabanına göre, 3 oz. ıstakoz, karides ve istiridye sırasıyla 124mg, 179mg ve 64mg kolesterol içerir.
, , ] ]