Lipitler, suda çözünür olmayan geniş bir biyomolekül grubuna karşılık gelir. Bu grup yağlar, mumlar, steroller, fosfolipitler, lipoproteinler ve yağda çözünen vitaminler, A, D, E ve K içerir. Lipidlerin genel özellikleri en iyi şekilde insan vücudundaki farklı fonksiyonlarını tanımlayarak tanımlanır. br>
İnsan vücudundaki hücrelere enerji sağlayan en önemli lipitler trigliseritlerdir. Trigliseritler bir gliserol molekülünden oluşur. Trigliseritler, yağ asitlerinde karbon atomları arasındaki çift bağ miktarını ifade eden doymuş veya doymamış olabilir. Trigliseritlerdeki yağ asitleri, hücresel metabolizma sırasında karbonhidrat ve protein olarak iki katından fazla enerji sağlar. Vücudun enerji gerektirmemesi durumunda, fazla trigliseritler yağ dokusunda adipositler adı verilen hücrelerde depolanırlar.
Transport
Vücuttaki ana taşıma sıvısı, “Amerika Birleşik Devletleri Jeolojik Araştırmaları” olan kandır. bildirilen yüzde 80'den fazla su. Suda çözünmeyen lipitlerin vücutta taşınması, kısmen lipit ve kısmen protein olan chylomicrons, HDL'ler, LDL'ler ve VLDL'ler tarafından gerçekleştirilir. Bu moleküller yağları yağda çözünen kısımlarıyla çevreler ve suya çözünür olan protein alt birimlerine dışarı doğru çıkıntı yaparlar.
Membran Bileşenleri
Vücuttaki tüm hücreler ve ayrıca diğer tüm organizmalarınki de bunlardan ayrılır. "environment by biological membranes.", 3, [[Biyolojik zarların ana bileşenleri fosfolipitlerdir. Fosfolipitler, suda çözünür olan fosfat baş grupları içeren yağ asidi zincirlerinden oluşur. İçeride suda çözünmeyen yağ asitleri ve dışarıdaki fosfat kafaları ile çift katmanlar oluştururlar. Kolesterol, aynı zamanda biyolojik zarların büyük bir bölümünü oluşturan mumsu bir sterol lipittir. Vücutta tamamen yağ asitlerinden üretilebilir.
Hormonlar
Steroid hormonlarının tümü esas olarak gonadlarda ve adrenal bezlerinde kolesterolden sentezlenir. Steroid hormonları östrojen, progesteron, testosteron, kortizol ve aldosteronu içerir. Steroid hormonları vücuttaki birçok farklı hücreye etki eder ve proteinlere bağlanarak kandaki hedeflerine taşınır. “Tıbbi Biyokimya Sayfası”, steroid hormonlarının vücudun çoğalma, kemik tadilatı, kan hacmi ve basınç ve bağışıklık sistemi aktivitesi gibi birçok fonksiyonunu düzenlediğini bildirdi.
Yağda Çözünen Vitaminler
Diğer lipitler gibi, yağda çözünen vitaminler, lipoproteinler tarafından kullanıldığı yere taşınır. “Colorado State University” tarafından yapılan bir derleme makalesinde, yağda çözünen vitaminlerin kemik büyümesi, cilt büyümesi, kalsiyum homeostazı, hücre hasarını önleme ve kanın pıhtılaşması ile ilgili olduğu belirtildi. Yağda çözünen vitaminler bol olduğu zaman, ihtiyaç duyulana kadar karaciğerde veya yağ dokusunda depolanırlar.