Yağlar, vücudunuzdaki yakıtları beslemenizi ve düzgün çalışmasını sağlayan proteinler ve karbonhidratlarla birlikte diyetinizdeki üç makro besinden biridir. "Lipidler" terimi, bitki ve hayvanlarda bulunan yağda çözünen bileşikleri belirtir. Vücudunuz bu maddeleri enerji depolama, yağda çözünen vitaminleri absorbe etme ve kimyasal mesajlaşma gibi çeşitli işlevler için kullanır. Vücudunuzun yalnızca az miktarda lipite ihtiyacı vardır ve çok fazla tüketmek kilo alımı ve yüksek kolesterol gibi sağlık sorunlarına neden olabilir.
Enerji Depolama
Vücudunuzun neredeyse tamamı enerjisini karbonhidrat ve lipitlerden alır. Vücut karbonhidratları glikojen şeklinde depolar, ancak karbonhidratlardan çok daha fazla lipit depolayabilir. Karbonhidratlar kolayca bulunabilen bir enerji kaynağı sağlarken, vücudunuzda lipitler enerji rezervi olarak kullanılır. Lipitler gram başına 9 kalori sağlar; bu da karbonhidratların enerji içeriğinin iki katından biraz fazladır. Yiyeceklerin bulunmadığı zamanlarda enerji sağlamada merkezi bir rol oynarlar, ki bu modern zamanlar kadar sorun değildir.
Yalıtım ve Destek
Lipitler vücudunuzda adı verilen bağ yapılarında depolanır. yağ dokusu. Karaciğer, böbrek, dalak ve kalp gibi hayati organları yaralanmaya karşı korumak için yastık ve destek sağlarlar. Lipitler ayrıca ısı yalıtımı sağlar. Ek olarak, vücudunuz dış sıcaklık çok düştüğünde ısı üretmek için lipitler kullanır. Bu, vücudunuzun sıcak kalmasına ve uygun vücut sıcaklığının korunmasına yardımcı olur.
Yağda Çözünen Vitaminlerin Emilimi
Vücudunuz yağda çözünen A, D, E ve K vitaminlerini diyetinizden çeker. . Sindirilip emildikten sonra, bu vitaminler yağ dokunuzda depolanır. Bu, vücudunuzun bu vitaminleri uzun süre saklamasını sağlar. Bu nedenle vücudunuz günlük olarak yağda çözünen vitaminlere ihtiyaç duymaz. Ancak idrarla atılan aşırı suda çözünür vitaminlerin aksine, aşırı yağda çözünen vitaminler toksisiteye neden olabilir. Standart bir diyet yemek riski yoktur, ancak yüksek dozda yağda çözünen vitamin takviyesi almak toksisiteye neden olabilir.
Diğer Roller
Lipitler, hücre zarlarının yapısını korumaya yardımcı olur ve hücreyi düzenleyen kimyasal haberciler olarak hizmet eder. işlevi. Vücudunuz ayrıca, kolesterol oluşturmak ve taşımak için lipitler kullanır. Lipitler suda çözünür olmadığından, kan dolaşımını lipoproteinler adı verilen paketlerde geçirirler. Kan dolaşımınız tutarlı bir lipit kaynağı taşır ve yemekten sonra seviyeler yükselir. Kanda sürekli olarak yüksek lipit seviyelerine sahip olmak, kalp hastalığı riskinin artmasıyla bağlantılıdır.
, , ] ]