Zingiber officinale'nin köksapına daha çok zencefil ya da zencefil kökü denir. Taze veya kurutulmuş olarak kullanılır ve Asya mutfağında ve birçok tatlı yemeğinde bulunur. Bir bitki olarak, zencefil dünyadaki geleneklerde kullanılır. Taze zencefil çoğu bakkalın veya sağlık gıda mağazasının üretim bölümünde mevcuttur.
Açıklama
Zingiber officinale, nemli ve verimli toprakların bulunduğu, tropik Asya iklimine özgüdür. Bitki, yaklaşık 1 metre yüksekliğinde, yeşil, dar yaprakları ile büyür ve beyazdan sarıya yeşile değişen çiçekleri vardır. Etli kök, birkaç "parmakla" açık kahverengi renktedir.
pp Zencefil, genellikle bir baharat olarak bir bitki veya bir tat olarak kullanım için ve bir besin takviyesi olarak kullanılmaya değer verilir. Self NutritionData'ya göre, 2 gramlık bir zencefil parçası sadece 1.6 kalori, 0.7 mg omega-3 yağ asidi ve 2.4 mg omega-6 yağ asidi içerir. 0.1 mg C vitamini ve 0.2 mg folat sağlar. Zencefil ayrıca az miktarda mineral içerir: 0.3 mg kalsiyum, 0.9 mg magnezyum, 0.7 mg fosfor, 8.3 mg potasyum ve sadece 0.3 mg sodyum.
Medical Benefits
Geleneksel olarak zencefil kullanılır. mide bulantısı ve kusma kolaylaştırır. Mayo Clinic'e göre, zencefil kemoterapiden dolayı mide bulantısını azaltabilir. E. Ernst ve M.H. "İngiliz Anestezi Dergisi" nin Mart 2009 sayısında yayınlanan Pittler, zencefilin sabah bulantısı, deniz tutması ve bulantıdan kaynaklanan mide bulantısını kemoterapiden azaltmada etkili olduğunu gösterdi. İngiliz Endüstriyel Biyolojik Araştırmalar Derneği için yayınlanan uluslararası bir dergi "Gıda ve Kimyasal Toksikoloji" nin Mayıs 2007 sayısında yayınlanan bir makalede, yazar Y. Shukla ve M. Singh, zencefilin güçlü antioksidan ve antienflamatuar özelliklere sahip bileşenleri içerdiğini belirtti bazıları kanseri önleme yeteneğine sahiptir.
Bitkisel Faydaları
Zencefil uyarıcı bir bitkidir ve herbalist Michael Tierra'ye göre, zencefilden yapılan sıcak bir çay içmek kardiyovasküler dolaşımı artırabilir ve sıcaklığı artırabilir vücuda. Bu özellikle ellerde ve ayaklarda soğuk algınlığından muzdarip olduğunuz veya dolaşımınız zayıfsa faydalıdır. Geleneksel olarak, zencefil soğuk algınlığı, grip ve hareket rahatsızlığı ile ilişkili bulantı ve kusmayı kolaylaştırmak ve eklem iltihabını azaltmak için kullanılmıştır.
Uyarılar
Maryland Tıp Merkezi Üniversitesi'ne göre, zencefilin yan etkileri Nadir, ancak aşırı yüksek dozlarda mide yanması, ağız tahrişi ve ishale neden olabilir. Herhangi bir kanama bozukluğunuz varsa veya aspirin rejimi alıyorsanız, zencefilden kaçının. Safra taşı varsa veya düzenli almayı planlıyorsanız, zencefil almadan önce doktorunuza danışın. , , ] ]