Buğday çimi ürünleri, beyninizin sağlığı için gerekli olan besin maddelerini içerir. Beyin hücresi büyümesini destekleyen ve hücrelerin normal çalışmasını sağlayan K vitamini bakımından yüksektir. Buğday çimi aynı zamanda nörotransmiterler üretmek için gereken C vitamini ve folatı da sağlar. Buğday çimi için alışveriş yaparken dikkatli olun, çünkü bir markadan diğerine çok çeşitli besinleri bulacaksınız. Warfarin gibi antikoagulan ilaç kullanıyorsanız, buğday çimi çekmeden önce doktorunuzla görüşün.
Buğday Çimi Temelleri
Buğday çimi, 7-10 günlük filizlenmiş buğday tohumlarından gelir. Genç çimen lifli ve sindirimi zordur, bu nedenle yapraklardan meyve suyu alınır. Meyve suyu genellikle kurutulur ve tablet veya toz halinde satılır. Susuz formlar daha konsantredir ve meyve suyundan daha fazla besine sahiptir.
Buğday çimi ürünlerini satın aldığınızda, besin bilgilerini etiketle karşılaştırın. Bazı markalar kuru buğday çimi miktarını yalnızca bir dozda rapor eder, bu size besin içeriği hakkında bir ipucu vermez. Ne kadar besin aldığınızı tam olarak bildiğiniz için her bir vitamin ve mineral miktarını listeleyen markalara gidin.
Vitamin K, Beyin Hücrelerini ve Sinirleri Destekler
Vitamin K, destekleyici bir protein üretmek için gereklidir. beyin hücrelerinin büyümesi. Aynı protein ayrıca sinir hücreleri üzerinde bir dış kaplama olan miyelin kılıfını sentezleyen hücreleri de düzenler. Sinirler, miyelin kılıfı olmadan işlev göremezler çünkü elektriksel dürtüleri izole eder ve düzenlerler.
Beyin, sfingolipid adı verilen yağ grubunu sentezlemek için K vitaminine ihtiyaç duyar. Bu özel yağlar hücre zarlarının oluşmasına yardımcı olur, beyin hücrelerinin büyümesini kontrol eder ve hücreler arasında iletişimi sağlarlar.
Kullandığınız buğday çimi ürününe bağlı olarak, bir servis günlük K vitamini değerinin yüzde 60 ila 200'ünü sağlayabilir. Günde 2.000 kalori tüketmeye dayanarak.
Kan pıhtılarını önlemek için ilaç kullanıyorsanız, doktorunuza danışmadan bu kadar K vitamini eklemeyin.
Antioksidan Koruma için C Vitamini
Beyindeki C vitamini konsantrasyonu, vücudunuzdaki herhangi bir yerden 100 kat daha yüksek, Franklin Enstitüsü'ne rapor veriyor. Güçlü bir antioksidan olarak, C vitamini beyni serbest radikallerden korur, bu da beyin hücrelerinize zarar verir.
C Vitamini ayrıca beyninizin iki nörotransmiter üretmesine de yardımcı olur: dopamin ve norepinefrin. Bu nörotransmiterler motivasyona, dikkat seviyesine, konsantre olma ve hafızanın artmasına katkıda bulunur.
Buğday çimi markalarının çoğu iyi C vitamini kaynaklarıdır. İki marka buğday çimi tableti günlük değerin yüzde 12'sini ve yüzde 20'sini rapor eder. diğer pudra markaları günlük değerin yüzde 23 ila% 107'sine sahip.
Folate, Hafızayı Destekliyor
Buğday çimi dozundaki folat miktarı günlük değerin yüzde 9 ila yüzde 40'ı arasında değişiyor. C vitamini ile birlikte folat, dopamin ve norepinefrin sentezinde rol oynar. Aynı zamanda ruh halini düzenleyen serotonin üretmek için de önemli.
Folattaki bir eksiklik hafıza sorunlarına katkıda bulunuyor, Washington Üniversitesi'ne not veriyor. Araştırmacılar postmenopozal kadınlardan bilgi okuduklarında, önerilen günlük folat alımından daha az tüketmenin, yaşamın ilerleyen dönemlerinde bilişsel bozulma veya demans gelişme riskini artırabileceğini ve Şubat 2015'te Beslenme ve Diyetetik Akademisi Dergisi'ni bildirdi. >