Kalsiyum klorür , CaCl2 bir kimyasal formüle sahiptir ve tipik olarak granül bir madde ya da tuz formunda , bir toz ya da olarak üretilir. Kalsiyum önemli bir unsurdur ve insan vücudunun iskelet yapısını korumak için kalsiyum belirli bir miktar gerektirir . Sorun, tahriş ve diğer sorunlara neden olabilir ki , bileşiğin klorür yüzüdür.
Foods
ABD Gıda ve İlaç Dairesi (FDA) kalsiyum klorür belirtilmiştir sıkılaştırıcı bir madde olarak . Bumadde lezzet eklemek veya zararlılardan gıda ürünlerini korumak anlamına gelir , ancak canlılığını ve sıkılığını korur . Üreticiler onlara satılan sağlıklı , taze bir görünüm vermek için meyve ve sebzemaddeyi kullanın . Gıda Katkı Maddeleri içinGenel Standart ( GSFA ) , gıda standartlarını oluşturmak içinAvrupa Birliği ile çalışan bir örgüt , aynı zamandamadde en çok süt ürünlerinde kullanılmasına izin verir .
Bağırsak Tehlikeleri
JT göre Baker, Chemical Company, konsantre miktarlarda kalsiyum klorür ağrı ve kusma yol açan, sindirim sorunlar ve bağırsak tahrişe neden olabilir. Üreticiler minimal gıda ürünlerinde kullanmak kalsiyum klorürmiktarlarda tutmak için çalışın , ama hassas sindirim sistemleri olanlar hala maruz bağlı olarak etkilenebilir .
Hidroliz Tehlikeleri
kalsiyum klorid , su ile karıştığında , bir yan ürün , ısı olarak büyük miktarda ,su ile atomuna alışverişi ve yaratan , hidroliz gibi bilinen bir işlem tepki verir. Konsantre formlarında, kalsiyum klorür hatta nemli cilt üzerine veyaakciğer veya mukozasında yanıklara neden olabilir . Gözleri de hassastır ve kalsiyum klorür reaksiyonları ile zarar görmüş olabilir . Kalsiyum klorür miktarları en gıdalarda küçük olduğu için, bu reaksiyon, nihai ürün ile belirgin olacaktır , ama kalsiyum klorid eklenir işleme tesislerinde işçiler için bir tehlike arz etmez olası değildir.
Metal
Kalsiyum klorit tuzları metallerin bir miktar , özellikle alüminyum ihtiva eğilimindedir. Zamanla bu metallerin özellikle gelişmemiş böbrek veya hamile annelerin bebeklerinorganları ,vücut üzerinde toksik etkisi olabilir . Bu toksik maddeler birikebilir ve böbrek fonksiyonu ve ilgili sorunlara neden olabilir . Bu, kalsiyum klorid , bir gıda katkı maddesi olarak kullanıldığı zaman, nadir bir risk olmakla birlikte, kalsiyum klorür gibi bu işleme tesislerinde ya da bir durum için bir tıbbi ek olarak kullanıldığı zaman olduğu gibi büyük miktarda mevcut olduğunda meydana gelebilir.