Çoğu mantar iki temel bileşeni vardır . Sap ve pileus hem hiflerin mantarlar onların yoğun , etli bir doku vermeksıkı dokunmuş lifleri yapılır . Mantar kökleri ya da tohum var , ve onları çevreleyen su ya da diğer sıvıları içme , sünger gibi emici.
Besin Özellikleri
Mantar düşük kalorili
oz başına sadece 100 kalori ile gıda , . Onlar 1/2 bardak hem besleyici içinfederal önerilen günlük ödenek neredeyse yüzde 10 sağlayan , lif ve demir nispeten yüksek konum. MantarB vitaminleri , riboflavin ve niasin veantioksidan selenyum kaynağıdır , ve kardiyovasküler hastalıklara karşı korumak polisakkaritler , sağlıklı şeker bileşikler içerir. Mantar , aynı zamanda mineral bakır ve potasyum içeren ; Aslında , ortalama bir Portobello mantar bir muz daha fazla potasyum içerir .
Sağlık Emlak
Çünkü onların besin profili , birçok mantar tıbbi özellikleri
. TarımBakanlığı ABD Amerika'da yenenmantar yüzde 90 oluşturan bu düğme mantar , antiviral proteinler ve hasarlı dokuyu tamir bileşikleri artan , önemli bağışıklık hücrelerininaktivitesini artırmak , 2010 yılında bulundu . USDA ek araştırma mantar ' mineraller ,vücut kırmızı kan hücreleri yapmak yardımcı kalp ritmini korumak ve kas ve sinir fonksiyonu teşvik ettiğini ortaya koymaktadır . Mantar pişirme sırasında besinlerin en korur.
Psikoaktif Özellikleri
Birçok yabani mantar artan algı , öfori , mide bulantısı , anksiyete neden olabilir psilocybin veya psylocin Halüsinonejik bileşikler içerir ve paranoya . Ruhsal hastalık öyküsü olan kişilerde , halüsinojenik mantarlar panik atak ya da diğer akut psikolojik sorunlara neden olabilir . Mushrooms ' olumsuz yan etkileri hastalar antidepresan tedavi güçlüdür .