Pastırmanın sağlıklı olup olmadığı konusunda bazı tartışmalar var. Bazı çalışmalar pastırma yemenin kalp hastalığı, tip 2 diyabet ve bazı kanser türlerinin riskini artırabileceğini göstermiştir. Ancak diğer çalışmalar pastırmanın önceden düşünüldüğü kadar zararlı olmayabileceğini buldu.
Sonuçta pastırma yiyip yememe kararı kişisel bir karardır. Potansiyel sağlık riskleri konusunda endişeleriniz varsa pastırma alımınızı sınırlamak veya tamamen ortadan kaldırmak isteyebilirsiniz. Ancak pastırmayı seviyorsanız ve sağlıkla ilgili herhangi bir endişeniz yoksa, dengeli beslenmenin bir parçası olarak ölçülü olarak tadını çıkarabilirsiniz.
Pastırma yemenin potansiyel sağlık yararlarından ve risklerinden bazıları şunlardır:
Potansiyel sağlık yararları:
- Protein:Pastırma, dokuların inşası ve onarımı için gerekli olan iyi bir protein kaynağıdır.
- B vitaminleri:Pastırma, enerji üretimi ve metabolizma için önemli olan birçok B vitamininin iyi bir kaynağıdır.
- Demir:Pastırma, kırmızı kan hücresi üretimi için önemli olan iyi bir demir kaynağıdır.
- Çinko:Pastırma, bağışıklık fonksiyonu ve yara iyileşmesi için önemli olan iyi bir çinko kaynağıdır.
Potansiyel sağlık riskleri:
- Doymuş yağ:Domuz pastırması doymuş yağ açısından yüksektir ve bu da kalp hastalığı riskini artırabilir.
- Kolesterol:Pastırmanın kolesterol oranı yüksektir ve bu da kalp hastalığı riskini artırabilir.
- Sodyum:Pastırmanın sodyum oranı yüksektir ve bu da kan basıncını yükseltebilir.
- Kanserojenler:Pastırma, belirli kanser türlerinin artan riskiyle bağlantılı olan nitritler ve nitrozaminler adı verilen bileşikleri içerir.
Pastırma yemenin olası sağlık riskleri konusunda endişeleriniz varsa doktorunuzla veya kayıtlı bir diyetisyenle konuşmak isteyebilirsiniz. Pastırmanın sizin için uygun olup olmadığını belirlemenize yardımcı olabilirler ve ölçülü olarak tadını çıkarmanın yollarını önerebilirler.