İnsan vücudu Dr Elson Haas , yazarı göre, hayatta kalmak için ihtiyacı20 amino asitlerin sadece 12 üretebiliriz " Beslenme ile Sağlıklı kalmak . " Esansiyel amino asitler denir vücut tarafından üretilen olamaz sekiz amino asitler ,diyet alınmalıdır . Bu esansiyel amino asitlerbeslenme sağlanmaması halindevücut proteini eksik olacak böylece Amino asitlervücutta depolanmaz.
Fonksiyon
Tüm proteinler oluşur amino asit zincirleri . Bir proteinin insekansı ve amino asitlerin tür bir proteinin fonksiyonunu belirlemek . Proteinler, her bir biyolojik işlev için önemli olan ve bu nedenle amino asit aynı derecede önemlidir. Proteinler vücutta sürekli olarak yapılan ve vücut bu proteinleri oluşturmak için , amino asitler için sürekli bir ihtiyaç vardır vardır. Amino asitler de , çoğunlukla kimyasal haberciler olarak işleyen,vücutta serbest bulunurlar.
Yapı
bir amino asit yapısı ile bağlı olan bir karbon atomudur bir hidrojen atomu, bir amino grubu (NH2) , bir karboksil grubu (COOH) ve yan zincirlerinin her çeşit , bir R -grubu olarak adlandırılır . Bu R - grubu amino asitler arasında büyük ölçüde değişebilir . Bu, bir amino asidin kimyasal özelliklerini belirleyen bir amino asit , bu R- grubunun bir kısmıdır. Bu R grubuhidrojen glisin atomun veya tirozin bulunanaromatik halka kadar karmaşık gibi basit olabilir .
Yetersizlikleri
sekiz temel amino asitler yeterli miktarlarda olmayan , vücut proteini üretemez . Bu eksikliğinin bir sonucu olarak vücut esansiyel olmayan amino asitleri kullanmak mümkün olmayabilir ve bu amino asitler, üre, kreatinin şeklinde vücut tarafından atılır. Amino asit eksiklikleri ciddi yetersiz beslenme , besin emme sorunları veya vejetaryenlik gibi kısıtlı diyetler olan bireylerde ortaya çıkması daha olasıdır .
Hususlar
neden birçok hastalık vardır amino asit dizisi içinde bir hata varsa . Orak hücreli anemi, örneğinhemoglobin molekülünün amino asit sekansı içinde bir hata meydana gelir. Bu hata deforme olur ve kan damarları engellemek için ,kanda oksijen taşıyan hemoglobin molekülleri neden olur. Böyle phenylktonuria ve akçaağaç şurubu idrar hastalığı gibi diğer hastalıklar , amino asitler metabolize etmek içinvücudun yetersizlik sonucu.