Gıdalar düşük yoğunluklu lipoprtein ( " kötü") kolesterol düzeyleri yükseltmek . LDL kolesterol arttıkça , yağ mevduat kalp hastalığı , inme ve diğer komplikasyonlara yol açabilir , arterlerde birikir . Amerikan Kalp Derneği'ne göre , doymuş yağ yüksek kolesterol içinbüyük katkıda bulunuyor . Doymuş yağ oranı yüksek gıdalar pek çok ( çedar veya muenster gibi ) peynirler , krem , derin yağda kızartılmış gıdalar , sığır eti yağlı kesim , domuz kaburga ve dondurma bulunmaktadır . Lütfen doymuş yağ alımını azaltmak için , satıngıdalarbesin etiketleri bakmak . Bu trans yağ gelince ,etiketler sizi aldatmasına izin vermeyin
gibi tekli doymamış yağ . Gibi koruyucu iyi yağlar doymuş yağ oranı düşük ve yüksek olan zeytinyağı gibi yağları tercih. Son yıllarda birçok gıda şirketleri kısmen hidrojene trans yağ ortadan kaldırmak için bir itme yaptık . Bir ürün sıfır trans yağ iddia bile , ancak, yine de Gıda ve İlaç Dairesi kurallar çerçevesinde sıfır trans yağ iddia etmesine izin verilecektir porsiyon başına trans yağ 0.5 g kadar var ve olabilir . Bu nedenle,maddeler bakmak vebesin etiket hiçbir trans yağ olduğunu iddia bile kısmen hidrojene yağlar içeren herhangi bir ürün kaçının .
Kalori ve şeker
kalori Gıda'nın enerji düzeyini ölçen bir birimdir . Kalori etkin çalıştırmak için vücudumuzun yardımcı olsa aşırı miktarda yutulduğunda , kalori bazı türleri yağ dönecek . Eğer vücudunuzun ihtiyacı daha fazla kalori alırsanız ,aşırı kalori yağ olarak depolanır alacak . Vücudunuzun glikoz kalori dönüştürür gibi , herhangi bir gereksiz kalori trigliserid dönüştürülür. Artmış trigliserid düzeyleri yüksek kolesterol , vücut yağ ve diğer sağlık sorunlarına katkıda bulunabilir . Onlar sınırlı besin değeri sağlayacak beri basit şekerlerden
kalori özellikle tehlikelidir . Basit şekerler yüksek gıdalar soda , şeker ve birçok meyve suyu içecekler bulunmaktadır. Genel olarak , basit şeker ve içeren diğer gıdalar önlemek " boş kalori . " , Beyaz makarna ve beyaz ekmek gibi işlenmiş karbonhidratlar , kepekli çeşitlerine göre daha az besin değeri sunmak yana , tam buğday seçenekleri tercih edilmelidir .
Sodyum
ılımlı miktarlarda sodyum vücudunuzdaki sıvı seviyelerini korumaya yardımcı olurdiyetin önemli bir parçasıdır . Eğer çok fazla sodyum yiyin Ancak ,aşırı sodyum kan girin ve yüksek kan basıncına neden olabilir . Tedavi edilmeyen yüksek kan basıncı zamanla vücudunuzun zarar verebilir ve genellikle kalp hastalığı gibi daha sonraki komplikasyonlara neden olacaktır . Bir tabak tuz eklemek her zaman,gıdanın sodyum düzeylerini artırmak . Birçok hazır gıdalar zaten sodyum yüksek düzeyde içerir. İşlenmiş etler ( salam , sucuk ve sosis ) , patates cipsi ve hatta görünüşte sağlıklı gıdalar ve bu V8 Suyu gibi içecekler tüm yüksek sodyum düzeyleri içerir . Eğer çok fazla sodyum yutmayın emin olmak için , yakından gıda etiketlerini okumak ve " hiçbir ilave tuz " ya da içeren ürünler için bakmak " azaltılmış sodyum . " Çorba et suyu ve kraker gibi tipik yüksek sodyum yiyecekler, bu azaltılmış sodyum çeşitleri genellikle mevcuttur .