HFCS mağazalarında bulunan mısır şurubu farklıdır . Tablo ve şeker kamışı şekeri , glükoz ve fraktoz iki tip eşit bir karışımı ile ilgili bulunmakta iken, HFCS kimyasal glikoz daha früktoz olması amacıyla muamele edilmiştir. Çoğu HFCS bu yüzde 55 früktoz ve yüzde 45 glikoz anlamı , HFCS 55 denir. Çoğu şeker fruktoz ve glukoz molekülleri birbirine yapışmış ve kullanılması amacıylavücut tarafından aşağı kırık olması gerekir iken , HFCS'in serbest fruktoz molekülü bir yeri vardır . Bu fark önemli sağlık risklerine neden olduğu ortaya konmuştur .
HFCS KullanımTarihi
1970'lerden önce , hemen hemen tüm şeker insan yiyen şeker gibi doğal kaynaklardan geldi kamışı ve şeker pancarı . Bu, şeker ( glükoz , bir molekül ve bir fruktoz molekül birbirine yapışmış ) sukroz şeklinde oldu. 1970'lerde, bununla birlikte , gıda endüstrisi mısırdan elde şeker şekilde nasıl keşfetti. Bu şeker çok daha ucuz ve en gıdalar ile iyice karıştırılır . Kolay taşıma ve time.In uzun süre1980'ler boyunca saklanabilir böylece bir şurupşeklinde de oldu , insanlar iki katı kadar sakaroz , fruktoz gibi yaklaşık yedik , ama bugün bu numaraları yayınlanan bir araştırmaya göre , ters tüketiciler Araştırma .
HFCS ve Obezite
HFCS'intanıtılmasından bu yana , ABD obezite oranları fırlamıştır . HFCS iki farklı yolla obeziteye yol açar. Clinical NutritionAmerican Journal of yayınlanan bir araştırmaya göre , diğer şekerler aksine , HFCS düz bu yağ dönüştürülürkaraciğer , gitti . Yanı sırakaraciğer üzerinde zararlı etkilere sahip olan ( HFCS'in bir diyet yüksek alkolizm kadar yıkıcı olabilir ) , bu doğal sugars.The Aynı çalışmada daha besi HFCS HFCS dabileşikler sorunu başka bir şekildebedenine zarar ortaya yapar . En karbonhidrat yemek ,pankreas iştahınızı bastırır ve daha fazla yeme sizi durdururkimyasal insülin , üretmeye başlar . Bilime henüz belli değil, bazı nedenlerden dolayı , HFCS bu tepki neden olmaz . HFCS tam hissettirmek değil , çünkü size başka olandan sonunda çok daha fazla kalori alarak , yemeye devam .
HFCS ve Diyabet
ilk başta öyleydi fruktoz bir diyet yüksek şeker hastası insanlar için yararlı olacağını düşündüm . Daha yeni bir araştırma , ancak, özellikle HFCS'inşeklinde , fruktozun göstermiştir , şeker hastalığı olan insanlar üzerinde ciddi etkileri vardır ve sağlıklı people.the içindehastalığa neden yardımcı olabilir Clinical NutritionAmerican Journal Aynı çalışma göstermiştir ki bir parçası olarak vücuda emilerek kendi süreci , HFCS tip-2 diyabetönemli belirtileri biridir insülinin etkinliğini azaltır. Buna ek olarak , HFCS kalp hastalığı için yüksek risk altında zaten özellikle şeker hastaları için tehlikeli bazı besinlerinkalbin emilimini , uğratır.
Diğer Sağlık
Riskleri bazı kanıtlar HFCS düzgün diğer besinleri kullanarakvücudu koruduğunu göstermektedir . Örneğin,Deneysel Biyoloji Derneği ve TıpTutanakları HFCS kemik kırılganlığı , kısırlık, kalp aritmi , yüksek kolesterol düzeyleri ve kalp krizine yol açabilir bakırvücudun kullanımını kesmeleri olduğunu gösterdi. Ayrıca , fruktoz bir diyet yüksek hızlandırılmış yaşlanma yol ileri sürülmüştür .
Sonuç
HFCS sizin için kötü . Ancak, sıfırdan yemek her şey , muhtemelen kaçınmak mümkün değildir yapma kısa ticari olarak üretilen gıda şaşırtıcı bir miktarda olduğunu , ve . Bu iyi bir fikir tüketen ne kadar HFCS farkında olmak ve en az bu miktar tutmaya çalışmaktır . HFCS sadece büyük miktarlarda en kötü etkileri vardır , bu yüzden her gün sadece küçük bir miktar tüketen ciddi etkileri olması beklenmemektedir.