Brokoli Brokoli filizlerizengin besin kaynağı olan , sülforafanın büyük miktarda içerir . Ulusal Sağlık Enstitüsü, brokkoli filizisulforaphane konsantrasyonu, 100 g başına 171 mg , sadece 44 mg 1.153 başka herhangi bir yiyecek kaynağı daha 100 g (kuru ağırlık) başına mg , ve olgun brokoli 10 kat (kuru ağırlık) olarak bulundu .
Brüksel lahanası
Brüksel lahanası sülforafanın önemli miktarda içeren başka bir sebze vardır .
Kale
Kale yüksek lifli turpgil sebzedir. Bu çiğneme ve sindirim boyunca zamanvücuda salınır sulforaphane içeriğin.
Diğer turpgiller
Lahana , karnabahar , lahana ve su teresi sebzelerden örnekleridir olduğunu sulforaphane içerir .Fred Hutchison Kanser Araştırma Merkezi'nde
Araştırmacılar her hafta sebzelerden en az üç porsiyon yiyen erkeklerin prostat kanserine yakalanma yüzde 41 oranında daha az olduğunu keşfetti .