Karbonhidrat Diyetine bazen Atkins diyeti denir, fakat düşük karbonhidratlı yiyecekleri tüketmek için Atkins yiyecek planını izlemeniz gerekmez. Karbonhidrat içermeyen bir diyet ile patates, pirinç, makarna ve ekmek gibi nişastalardan uzak durmak önemlidir. Bu yiyeceklerin tümü karbonhidrat yüklüdür ve bunun yerine sıfır veya düşük karbonhidratlı yiyeceklerle değiştirilmelidir. Bazı yiyecekler servis başına daha düşük karbonhidrat konsantrasyonları içerir ve küçük porsiyonlara izin verilir. Salatalar ve Sebzeler
Salatalık sıfır karbonhidratlara sahipken, marul, turp ve kereviz bir karbonhidrat içerir. Brokoli, brüksel lahanası, lahana, havuç, karnabahar ve kuşkonmaz da diyetinize eklenebilecek düşük karbonhidratlı sebzelerdir.
Yumurtalar ve Süt Ürünleri
Çiğ yumurta akı ve yumurta sarısı karbonhidrat içermez ve "cooked in a variety of ways.", 3, [[Omlet veya sert haşlanmış yumurta gibi pişmiş bir yumurta, bir karbonhidrat içerir. Karbonhidrat içermeyen bir diyette pişmiş yumurta yenilebilir. Sert bir haşlanmış yumurta taze bir bahçe salatası ile yenebilir. Omlet, yüksek proteinli, karbonhidratsız kahvaltı için sosisli bağlantılar ile eşleştirilebilir.
ABD Tarım Bakanlığı'na göre, Camembert, çedar, Munster ve parmesan gibi birçok peynir çeşidinde sıfır karbonhidrat bulunur. Provolon ve mozzarella dahil İtalyan peynirleri bir karbonhidrat içerir ve karbonhidrat içermeyen bir diyetle yenilebilir. ABD Tarım Bakanlığı, biftek uçları ve hamburger eti gibi etlerin, sıfır karbonhidrat diyeti ile yenebileceğini belirtiyor. Kanatlı, dana eti, geyik eti, bizon eti, kuzu eti ve domuz eti, karbonhidrat içermeyen fakat et kalori, yağ, sodyum ve kolesterol bakımından yüksek olan et çeşitleridir.
Somon, Alaska salyangozu, sardalya gibi balıklar, hamsi, alabalık ve uskumru karbonhidratı düşüktür ve karbonhidrat alımını kısıtlayan bir diyetle yenilebilir. Etin proteini kahvaltı, öğle ve akşam yemeklerinde yenebilir ve istediğiniz şekilde hazırlanabilir. Et ızgara yapmak, fazladan baharat veya yağ olmadan lezzet elde etmek için harika bir yoldur. Jambon ve sosis gibi kahvaltı yiyecekleri, karbonhidrat içermeyen bir diyetin parçası olarak yenilebilir, ancak bol miktarda sodyum içerirler.
Yağ ve baharat
ABD Tarım Bakanlığı'na göre, zeytinyağı , yer fıstığı yağı ve aspir yağı 0 karbonhidrat içerir. Bu yağlar - ancak kanola yağı değil - yiyecek hazırlamaya izin verilir. Diyet yemeği hazırlamak ve biraz lezzet eklemek için dereotu, kekik, zerdeçal, adaçayı ve kekik gibi düşük karbonhidratlı otlar ekleyin. Tereyağında karbonhidrat yoktur ve yemek pişirmek için de kullanılabilir.