Nane şekeri ve nane kabuğu gibi lezzetli tatil ikramları nedeniyle çoğu kış tatili mevsimini hatırlatan bir kış standardıdır. Ancak, nane sadece tatil şekerlemesinden daha fazlası için kullanılır. Eski medeniyetler ve modern toplumlar tarafından tıbbi ve mutfak özellikleri nedeniyle yüzyıllarca farklı kültürlerde kullanılmıştır. Nane, nane yağı ve nane özünün iki ana versiyonu benzer özellikler içerir ve benzer amaçlar için kullanılır.
Nane (Mentha x piperita L.)
Ulusal Tamamlayıcı ve Alternatif Tıp Merkezi'ne (NCCAM) göre ), nane, nane ve nane karışımı bir bitkidir. Nane yaprakları gastrointestinal bozukluklar ve diğer tıbbi amaçlar için kullanılmıştır. Nane bitkisinin bütün yaprağı, yiyecek ve içeceklerin yanı sıra yemekler için bir garnitür olarak bir tatlandırıcı olarak kullanılmıştır.
Nane Yağı
Nane yağı, taze nane yapraklarından elde edilen buhar damıtımı ile elde edilir. Nane yağı, yiyeceklerde bir tatlandırıcı olarak kullanılabilir veya spesifik tıbbi durumları tedavi etmek için kapsül şeklinde alınabilir. Nane yağının doğal olarak mentol, menfon ve mentol esterleri içermesi nedeniyle diş macunu, çiklet, sigara ve şampuan gibi ürünlerde kullanım için uygun olduğu tespit edildi. Nane esansiyel bir yağdır ve bu nedenle güçlüdür, bu nedenle birçok kullanım için sadece az miktarda yağ gerekir.
Nane Ekstresi
Nane ekstresi, nane otundan daha az etkili bir türevdir. Nane yağından alkol damıtmasıyla çıkarılır ve ana yağından daha az etkilidir. Ekstrakt daha çok, yiyeceklere küçük bir lezzet katmak için pişirme işleminde kullanılır. Kış mevsiminde favori olan nane özü, pişmiş mal ve şekerleme yapmak için kullanılır. Nane yağında olduğu gibi, nane özü de aromatik özellikleri için sabun ve şampuan gibi güzellik ürünlerinde kullanılır. Pek çok insan nane kokusunu hoş ve rahatlatıcı bulmaktadır.
Tıbbi Faydaları
Hem nane yağı hem de nane özü tıbbi amaçlar için kullanılır. Hem yağda hem de ekstraktta bulunan mentol, nane yağı ve nane özü, kaşıntı azaltma, iltihaplanma ve boğaz tahrişini hafifletmek için tıbbi özelliklerini verme özelliğine sahiptir. Nane yağının öksürük, hazımsızlık, irritabl bağırsak sendromu ve gerginlik baş ağrıları tedavisinde kullanımının yanı sıra kolon, yemek borusu ve bağırsaklar için antispazmodik olma özelliğini destekleyen güçlü bilimsel kanıtlar vardır.
Nane yağı dört nane özü kadar etkilidir ve sadece küçük miktarlarda kullanılmalıdır. Nane özünün düşük güçlülüğü olup, yemek pişirmek için daha yaygın olarak kullanılmasını sağlar. Nane yağı küçük dozlarda güvenlidir, ancak alerjik reaksiyonlar, döküntüler, ağız yaraları, kimyasal yanıklar, göz tahrişi ve akciğer hasarı nane yağı kullanımı ile ilişkilendirilmiştir. Hem yağda hem de ekstraktta bulunan mentol, ölümcül olabilir ve muhtemelen beyin, cilt ve böbrek hasarına neden olabilir. Solunduğunda mentol konfüzyon, baş dönmesi, bulantı ve kas güçsüzlüğü gibi olumsuz reaksiyonlara neden olabilir.