Kafein, belirli bitkilerde bulunan, 1,3,7-trimetilksantin adlı bir kimyasal bileşiktir. Merkezi sinir sistemini uyarır ve psikoaktif bir ilaç olarak çalışır, uyanıklık yaratır ve kullanıcının refah algısını arttırır. En yaygın olanları kahve çekirdeği ve çay yaprağı olan çeşitli formlarda mevcuttur.
Kahve
Birçok kahve bitkisi türü için ticari endüstri için en önemlisi arabica ve canephora'dır. Arabica, Etiyopya'da bulunan orijinal bir kahve türünden doğmuştur. Canephora ağacının fasulyesinden biraz daha az kafeinli, aynı zamanda robusta olarak bilinen düz bir fasulye üretir. Robusta, Endonezya, Vietnam ve Brezilya da dahil olmak üzere Afrika ve Güneydoğu Asya gibi sıcak iklimlerde yetişir. Kahve ağaçları çiçeklenmeden sonra kahve çekirdeği üretir. Kiraz - veya fasulye - olgunlaştıktan sonra hasat edilir, bu da bir yıl kadar sürebilir. Kahve çekirdekleri çeşitli lezzetler üretmek için yetiştirilebilir, kavrulabilir veya harmanlanabilir.
Çay
Tüm geleneksel kafeinli çay çeşitleri, Camellia sinensis adlı bir bitkiden gelir. Çay yetiştiricileri yapraklara zarar verir ve farklı türlerde ve aromalarda üretmek için bunları işler. Oksidasyon seviyesi çay türünü belirler; kafeinli çeşitleri arasında yeşil, beyaz, siyah ve sarı. ABD Çay Birliği'ne göre, 2010 yılında Amerikalılar 65 milyar porsiyon çay içti, tüketilen çayın yaklaşık yüzde 80'i siyah çay ve yüzde 19,5'i yeşil çaydı.
Yumuşak İçecekler
Kafein Bazı alkolsüz içecekler 12 oz başına 24 ila 54 mg arasında değişmektedir. Mayo Clinic'in araştırmasına göre içmelisin. Alkolsüz içeceklerdeki kafein, bir toz halinde saflaştırılmış veya içeceğe ilave etmek için sentetik olarak üretilmiş olsa da, kahve ve çaydaki kafein ile kimyasal olarak aynıdır.
Enerji İçecekleri
Enerji içecekleri başka bir hal alıyor kafein tüketmek için popüler bir yol. Ortalama popüler enerji içeceği, kullanıcıya kısa süreli bir enerji verme niyeti vermek amacıyla yaratılan alkolsüz içeceklerden ons başına daha fazla kafein içerir.
Ağrı Rahatlatıcılar
Kafein ayrıca bazı ağrı kesicilerde de bulunur. Kafein, vücudun ilacın aktif ağrı kesici olan ilacın analjezik kısmını emmesine yardımcı olur. Bu, ağrı kesicilerin daha küçük dozlarda daha etkili olmalarını sağlar. Reçetesiz satılan ilaçlarda kafein miktarının etiket üzerinde olması gerekir.