Bir glutensiz diyet, sadece bir tuhaflıktan ya da çılgınlıktan daha fazlasıdır. Çölyak hastalığı gibi gastrointestinal komplikasyonları olan insanlar için, bu koşulların çeşitli teşhis ve tedavisi için bir yol gösterebileceği için çok yararlı olabilir. Sağlıklı glüten içeren gıdalar daha sağlıklı seçeneklerle değiştirilirse, glütensiz yemek yeme aynı zamanda daha sağlıklı bir genel diyet yapılmasına da yardımcı olabilir.
Çölyak Hastalığı Tedavisi
Glütensiz yemek yeme çölyak hastalığı olanlar için zorunludur - - gluten tarafından tetiklenen bir otoimmün hastalık. Harvard Tıp Fakültesi'ne göre, 300.000 kişiye çölyak hastalığı tanısı kondu; bununla birlikte, resmi bir tanı olmadan 2 milyon kadar Amerikalı buna sahip olabilir. Gluten, yetersiz beslenme, kilo kaybı ve bağırsak hasarı gibi çölyak hastalığı olan bir kişi için sağlık komplikasyonlarına neden olabilir. Aynı zamanda beyni ve sinirleri de etkileyebilir. Çölyak hastalığının belirtileri genellikle diyetten glütenin tamamen çıkarılmasıyla elimine edilebilir.
Noneliac Glüten Hassasiyetinin Tedavisi
Noneliak glüten duyarlılığı adı verilen bir durum, bağırsak hasarı olmadan, çölyak hastalığına benzer semptomlara neden olabilir. Harvard Tıp Fakültesine göre çölyak hastalığı bulunmayan hastalardan glütensiz bir diyet almaları isteniyor. Belirtileri düzelirse, glüten duyarlılığı tanısı konur. Noneliac glüten duyarlılığının tedavisi çölyak hastalığı ile aynıdır. Çölyak hastalığı konusunda uluslararası bir otorite olan ve Harvard Medical School'da yardımcı doçent olan Dr. Daniel Leffler'e göre, glütensiz bir diyetle yaşamayı öğrenmek uzun zaman alabilir çünkü glüten birçok gıdada bulunur. Semptomların Nedeni
Glütenin neden olduğu yaygın semptomlar yorgunluk, kabızlık, gaz, şişkinlik, ishal, baş ağrıları ve konsantre olmaktır. İnsanlar glutensiz diyetleri glüten duyarlılığı veya intoleransı olup olmadığını bulmak için bir yol olarak kullanabilirler. Diyetinizden glüteni ortadan kaldırmak, proteinin belirtilerinize neden olup olmadığını belirlemenize yardımcı olabilir. Eğer belirtileriniz glutensiz bir diyette iyileşirse, bu yaklaşıma devam etmek size kalıcı bir rahatlama sağlayabilir.
Gıda ve Gıda
Gluten buğday, arpa ve çavdarda bulunan bir proteindir. pizza, mısır gevreği ve makarnanın yanı sıra unlu mamullerde de bulunur. Kayıtlı diyetisyene göre, Beslenme ve Diyetetik Akademisi sözcüsü Rachel Begun, bu yiyecekleri elimine etmek için “meyveler, sebzeler, az yağlı süt ürünleri, fasulye, fındık, tohumlar gibi doğal olarak glütensiz yiyecekler, balık ve yağsız etler. ”Amaranth, darı, kinoa, karabuğday, sorgum ve teff vitamin ve lif bakımından yüksektir ve bu da glütensiz bir diyet için harika bir besin alternatifidir.
, , ] ]