Konserve somon, taze somon balığı hazır olmadığında iyi bir alternatiftir, çünkü yüksek kaliteli protein ve kalsiyum kaynağıdır. Amerika Birleşik Devletleri Gıda ve İlaç İdaresi, hamile kadınların ve küçük çocukların potansiyel cıva kontaminasyonu nedeniyle haftada iki porsiyondan fazla konserve somon yememesini önerir. Bir porsiyon 3.5 oz. konserve somon balığı.
Miktarlar
Alaska deniz mahsullerine göre, hem pembe somon hem de kırmızı veya sockeye somon porsiyon başına 23 g protein sağlar. Günde 2.000 kalorilik bir diyet tüketiyorsanız, yaklaşık 60 g proteine veya günlük kalori alımınızın yüzde 10-15'ine ihtiyacınız var. Günde bir porsiyon somon yemek, günlük protein ihtiyacınızın yüzde 38'ini karşılar.
Çeşitleri
Somon, Alaska Protein Kurtarma'ya göre, proteinleri oluşturan 20 amino asitten 18'ini içerir. Bunlardan 10 tanesi vücudunuzun üretemediği temel amino asitlerdir, bu nedenle yediğiniz yiyeceklerden gelmelidirler. Esansiyel amino asitler, sadece bebeklerin ihtiyaç duyduğu arginin, histidin, izolösin, lösin, lisin, metiyonin, fenilalanin, treonin, triptofan ve valini içerir. Somon, 10 diğer bütün amino asitlerin yanı sıra sekiz diğerini içerir.
Protein, vücutta bir enerji kaynağı olarak hareket etmek de dahil olmak üzere birçok amaca hizmet eder. Karmaşık bir molekül olan protein, karbonhidratlardan daha uzun sürede parçalandığından, daha uzun ömürlü bir enerji kaynağı sağlar. Protein zarar görmüş dokuyu onarır ve yeni doku oluşturur.
Faydaları
Somon gibi balıkların, diyet protein kaynağı olarak kırmızı et üzerinde birçok faydası vardır. Kırmızı et daha fazla yağ içerir, ons için ons ve balıktaki yağlar, özellikle de somon ve diğer büyük soğuk su yağlı balıkları, daha sağlıklı bir yağ sağlar. Ette, kolesterol seviyesini yükselten doymuş yağlar bulunurken, somonda, kolesterol seviyelerini azaltan ve kalbinize fayda sağlayabilecek doymamış omega-3 yağ asitleri bulunur. 8 ozdan fazla yemek. Harvard Halk Sağlığı Okulu raporuna göre, haftada kırmızı et tüketilmesi kolon kanseri riskini artırabilir.