Yabani pirinç ya da Zinzania aquatica, aslında sudaki bir çimlendir. Ticari yetiştiriciler, ABD, Kanada ve diğer ülkelerdeki göllerde yabani pirinç yetiştirmektedir. Çiğnenmesi, fındık taneleri, lif, B vitaminleri, manganez, çinko ve magnezyumun yanı sıra protein de sunar. Yabani pirinç, amino asitlerin tam bir tamamlayıcısını sağlamadığından, tam bir protein değildir. Esansiyel amino asitler için gereksinimlerinizi karşılamak için yabani pirinci kuru fasulye gibi başka bir protein kaynağı ile birleştirin.
Protein
Bir bardak pişmiş yabani pirinç 166 kaloriye, 0.6 g yağ ve 6.5 g USDA'ya göre protein. Bir fincan yabani pirincin içindeki protein, bu temel besin için günlük değerin yüzde 13'ünü, 2.000 kalorili diyete ve FDA tarafından belirlenen standartlara dayanarak temsil eder. Buna karşılık, 1 fincan pişmiş kahverengi pirinç, 4.5 g proteine ve 1 fincan pişmiş bulgur buğdayına, 5.6 g proteine sahiptir. Bir protein kaynağı olarak yabani pirinç, vücudunuzun dokularda ve enzimler ve hormonlar gibi biyoaktif sıvı bileşikler oluşturmak için kullandığı malzemeleri sağlar.
Kompozisyon
Yediğiniz yiyeceklerde bulunan protein, amino asitlerin sindirimi sırasında parçalanır. asitler. Hep birlikte, vücudunuz sağlıklı fiziksel fonksiyon için 20 esansiyel amino asit gerektirir. Et, yumurta, balık, süt ve peynir dahil komple proteinler, 20 amino asidin tümünü içerir. Eksik proteinler amino asitler sunar, ancak bu bileşiklerin bir veya daha fazlasında düşük olabilir. Yabani pirinç de dahil olmak üzere çoğu bitki kaynaklı protein kaynağı eksik proteinlerdir. Fasulye, yabani pirinç, tahıllar, süt ürünleri, yağsız et, fındık ve tohum gibi protein içeren çeşitli yiyecekleri yerseniz, tüm amino asitlerin günlük gereksinimlerini karşılamanız gerekir. 20 amino asidin hepsinin de faydalarını almak için aynı öğünde tamamlayıcı proteinler yemek zorunda değilsiniz - vücudunuz gün boyunca yediğiniz yiyeceklerin amino asitlerini birleştirir.
Öneriler
kırmızı et, yumurta ve peynir gibi proteinler de yağ ve kolesterolü yüksektir. Kilo alımını önlemek ve kronik hastalık riskinizi azaltmak için, bu yiyecekleri sınırlandırmalı ve proteinin çoğunu kalorisi, yağı ve kolesterolü düşük gıdalardan almalısınız. Pişmiş yabani pirinçten bir bardak 166 kalori, 0.6 g yağ ve kolesterol içermez. Yabani pirinç, siyah veya barbunya fasulyesi gibi tamamlayıcı bir protein ile birleştirildiğinde, az kalorili ve neredeyse hiç yağ içermeyen esansiyel amino asitler için gereksinimlerinizi karşılar.
Beslenme Faydaları
Protein içeriğine ek olarak yabani pirinç de düşük Vücudunuzun enerji üretmek için kullandığı yağ kompleksi karbonhidratlar. 1 fincanlık bir porsiyon 35 g karbonhidrat ve sindirimi düzenleyen bir bitki materyali olan 3 g fiber içerir. Yabani pirinç ayrıca manganez, magnezyum, çinko ve B vitaminleri içerir. B vitaminleri sinir ve beyin fonksiyonunda, kan yapımında ve dolaşımda rol oynar. Manganez, magnezyum ve çinko, enerji üretimine, kemik oluşumuna, sinir fonksiyonuna ve yara iyileşmesine katkıda bulunur.