Amino asitler, proteinin temel yapı taşlarıdır ve vücudunuzun eksiksiz ve kullanılabilir bir protein haline getirilmesi için 20 farklı çeşide ihtiyacı vardır. Çinko, hücrenizin çekirdeğinde, organellerinde ve sitoplazmada bol miktarda bulunan eser bir mineraldir. Hücresel büyümeyi, DNA sentezini düzenler ve hücreleri serbest radikal hasarlarından korur. Her iki besin maddesi de etlerde ve diğer hayvansal kaynaklarda bol miktarda bulunur. UCLA Tıp Merkezi eski araştırmacısı olan diyetisyen Mary Grosvenor, düşük doymuş yağ içeriği nedeniyle hem besleyicilerin hem yağsız etlerden hem de bitki kaynaklarından elde edilmesini tavsiye ediyor.
Red Meat and Seafood
Et, istiridye gibi etler , yengeç ve kabuklu deniz ürünleri bu besin grubunda en yüksek çinko içeriğine sahiptir. Oregon Eyalet Üniversitesi'ndeki Linus Paul Enstitüsü'ne göre, 6 orta büyüklükteki istiridye 76mg çinkoya sahip ve yetişkinler için önerilen günlük alımın neredeyse 7 katı. Ayrıca, 3 oz. yengeç ve dana eti sırasıyla 4 ve 6mg çinko içerir. Hayvan kaynaklarından çok fazla çinko alımı ishal, kusma, bulantı ve karın ağrısına neden olabilir.
Etler ve deniz mahsulleri ayrıca tüm temel amino asitleri içeren en yüksek kalitede tam proteinleri içerir. 3 oz olduğuna dikkat edin. konserve sığır eti veya balık, yaklaşık 20 g protein içerir.
Süt Ürünleri
Yoğurt, kaşar peyniri ve süt, diğer hayvan kaynakları olan çinko ve amino asitlerdir. Genellikle porsiyon başına etlere göre daha az doymuş yağ içerir ve daha az kaloriye sahiptir. Kalorileri ve doymuş yağ alımını azaltmak için az yağlı veya yağsız süt ürünleri seçin. Bir bardak süt 1.8mg çinko ve 8g protein içerir.
Tam Tahıl
Tam buğday ekmeği, makarna, yulaf ve arpa dahil tam tahıllı gıdalar, bütün esansiyel amino içermeyen tamamlanmamış proteinleri içerir. asitler. Ancak, bunlar mükemmel lif kaynakları, kompleks karbonhidratlar ve çinkodur. İki dilim tam buğday ekmeği 1.5mg çinko ve yaklaşık 5g protein içerir. Bu gıda grubu, diyetinizi tamamlayan et ve süt ürünleri içeren protein ve çinko kaynaklarınızın ana kaynağı olmalıdır.
Baklagiller, Kuruyemiş ve Tohumlar
Bu tür yiyecekler bitki bazlı yiyeceklerin en iyi kaynaklarıdır. Çinko ve amino asitlerin yanı sıra sağlıklı doymamış yağlar, lifler, B vitaminleri ve diğer mineraller içerir. Kütleleri ile ilgili olarak yüksek miktarda kalori içeren enerji yoğundur. İyi kaynaklar mercimek, kabak çekirdeği, ayçiçeği çekirdeği, kuru fasulye, kaju, badem ve yerfıstığını içerir. Her porsiyon 0,9 ila 1,6 mg çinko ve 3 ila 9 g protein içerir.
, , ] ]