Valin, vücudunuzun sağlıklı hücre ve organ çalışması için ihtiyaç duyduğu dokuz temel amino asitten biridir. Esansiyel bir amino asit olarak, valin yalnızca vücudunuzdaki amino asidi kendi kendine sentezleyemediğinden gıda kaynaklarından elde edilebilir. Dünya Sağlık Örgütü, her kilogram vücut ağırlığı için 26 mg valin almanızı önerir. Valin yönünden zengin yiyecekleri belirlemek, önerilen günlük alımınızı sürdürmenizi sağlar.
Soya Ürünleri
Soya ve soya türevli ürünler özellikle yüksek konsantrasyonlarda valine ve ayrıca katkıda bulunan diğer amino asitlere sahiptir yüksek protein içeriği. Edamame ya da buğulandıktan sonra yenebilecek olgunlaşmamış soya fasulyesi, 1/2 bardak porsiyonda 251 mg valin içerir. Bir fincan soya sütündeki 9 g protein valinden 345 mg içerirken, 1 /2'lik tofu porsiyonu 573 mg valin verir. Soya suyunu, soya yoğurtu ve dondurma gibi bir baz olarak kullanan soya bazlı ürünler de zengin valin kaynaklarıdır.
Fasulye ve Baklagiller
Fasulyelerin çoğunda, 1/2 su bardağı porsiyonu, bazı çeşitlerde daha da yüksek rakamlar sunuyor. Mercimek porsiyon başına 444 mg ile en yüksek kaynaklardan birini sağlar, ancak barbunya fasulyesi ayrıca her 1/2 bardak kısmında 402 mg veren önemli bir kaynaktır. Hem siyah fasulye, hem de nohut fasulye, ayrıca 399 mg ve 305 mg sağlayan valin bakımından da yüksektir. Yerfıstığı ve yerfıstığı ürünleri de valin bakımından zengindir. Standart 2 yemek kaşığı. fıstık ezmesinin bir kısmı 339 mg sağlar. Düzenli kavrulmuş yer fıstığı, 11 g protein fro valin zincirinden 478 mg elde eder.
Süt Kaynakları
Süt ve süt ürünleri, toplam protein içeriğinin önemli bir kısmını valinden alır. Bir bardak süt 529 mg valin sağlar ve tek bir yumurta 384 mg valin sağlar. Çeşitli peynir ürünleri valinde de yüksektir, ancak süzme peynir, valin içeriği için özellikle dikkat çekicidir. Bir kase kuru süzme peynir porsiyonu 2.500 mg valin sağlar; daha standart kremalı lor peyniri de valine göre yüksektir, fincan başına yaklaşık 1.769 mg'dır.
Et, Balık ve Tavukçuluk
Doğal olarak protein bakımından yüksek olan hayvansal ürünler de valin bakımından yüksektir. Genel olarak, kümes hayvanları, et pound başına 2,500 ila 5.000 mg valin arasında değişen en yüksek valin konsantrasyonunu içerir. 3 oz. tavuğun bir kısmı 537 mg valin sağlarken, aynı bıldırcın porsiyonunda 867 mg bulunur. Sığır eti ve diğer kırmızı etler de valinde bulunur. 3 oz. sığır eti sosu 1.028 mg valin sağlar. Ton balığı ayrıca valinde de yüksektir ve her 3 oz'da 1.117 mg verir. porsiyonlar.
Sebze ve Meyveler
Nispeten düşük protein içeriğinden dolayı, çoğu meyve ve sebze önemli bir diyet valini kaynağı değildir. Bununla birlikte, bazı sebze ve meyveler diğerlerinden daha fazla konsantrasyona sahiptir. Örneğin, orta boy bir patates 244 mg valin sağlar ve bir fincan brokoli 212 mg valin sağlarken, bir domates sadece 28 mg sunar. Meyveler genellikle yüksek valin kaynakları değildir, ancak muzlar ve portakallar porsiyon başına yaklaşık 57 ve 55 mg olan en yüksek konsantrasyonların bir kısmını sağlar.
, , ] ]