Mısır, Amerikan diyetinde uzun zamandan beri temel bir unsurdur. Aslında, Purdue Üniversitesi, 5.000 yıldan daha önce yetiştirildiğini bildirmiştir. Tam tahıllı mısır veya kabuklu mısır tanelerinin kaba bir toz halinde öğütülmesiyle yapılan mısır ezmesi, tahıl alımınızı artırmanıza yardımcı olur ve her yarım fincan porsiyonu, kadınlar için günlük 6 ons ve 7 ABD Tarım Bakanlığı'na göre, erkekler. Pişirilmiş irmikler, temel vitaminler ve mineraller sağladıkları için sağlık yararları sunarlar ve onları sağlıklı tokatlar ile eşleştirmek, besinle dolu bir öğün sağlar.
Beslenme Temelleri
156 kalori ve 2.000 kalorili bir diyetle günlük ihtiyacınız olan kalorilerin yüzde 8'ini sağlar. Kalorilerinin çoğu - yüzde 83 - karbonhidrat içeriğinden geliyor. İrmikteki karbonhidratların çoğu, beyniniz için yakıt da dahil olmak üzere enerji sağlarken, sunduğu 1,7 gram diyet lifi kolesterolünüzü düşürmenize ve kardiyovasküler hastalıklardan korunmanıza yardımcı olur. Mısır ezmesi, porsiyon başına 3 gramda az miktarda protein sağlar ve bir gramdan daha az yağ içerir.
Demir ve Selenyum
Mısır ezmesi ayrıca daha fazla demir ve selenyum tüketmenize yardımcı olur. Her porsiyonda 7 mikrogram selenyum - önerilen günlük alımın yüzde 13'ü - ve 1,2 miligram demir bulunur. Bu, Kadınlar için günlük demir alım tavsiyesinin yüzde 7'sini ve Tıp Enstitüsü tarafından belirlenen erkekler için yüzde 15'ini sağlıyor. Hem demir hem de selenyum sağlık için gerekli olan proteinleri aktive eder. Demir bağımlı proteinler kan dolaşımına yardımcı olur, hücrelerin enerji üretmesine ve DNA sentezine izin verirken selenyum bağımlı proteinler kas metabolizmasını ve tiroid bezi işlevinde yardımcı olur.
Vitamin B-9
B-9 vitamini veya folik asit kaynağı olarak diyetinize. Sırasıyla proteinler ve DNA yapmak için kullanılan yapı taşları olan amino asitleri ve nükleik asitleri metabolize etmek için B-9 vitaminine ihtiyacınız var. B-9 Vitamini, hücrelerinizin gen aktivitesini düzenlemek için kullandığı bir işlem olan DNA metilasyonunda da rol oynayabilir. Her bir mısır irmik porsiyonunda 93 mikrogram B-9 vitamini bulunur ve Tıp Enstitüsü tarafından belirlenen günlük alım tavsiyenizin yüzde 23'ünü sağlıyor.
Sağlıklı Servis İpuçları
Öğütücülerinizi eşleştirerek sağlıklı tutun taze meyveler ve kuruyemişler gibi sağlıklı bileşenler. Bir avuç yaban mersini ve bir parça kıyılmış çiğ badem ekleyin veya dilimlenmiş çilekler ve fındık ezmesi ile ızgaralarınızı doldurun. Alternatif olarak, püre haline getirilmiş bir muzu pişirilmiş irmikinize karıştırın ve ardından "muz ekmeği" irmik için tarçın ve doğranmış cevizle doldurun. Peynir veya tereyağı gibi yüksek oranda doymuş yağ içeren yiyecekler kullanmaktan kaçının.