Her meyve yediğinizde, önemli miktarda C vitamini, diyet lifi ve potasyum elde edersiniz. Çeşitlerin çoğu, bu önemli besinlerin en az birinde (eğer üçü olmasa da) zengindir. Yaban mersini istisna olmasa da - iyi bir lif kaynağıdır, mükemmel bir C vitamini kaynağıdır ve yüksek düzeyde antioksidan bileşikler içerir - potasyum miktarınıza fazla destek vermezler.
Potasyum İçeriği
Amerikan Diyetisyenler Birliği'ne göre, 1 bardak taze yaban mersini porsiyonundan 130 miligram potasyum alacaksınız. Bir gıdanın iyi bir potasyum kaynağı olarak nitelendirilebilmesi için, porsiyon başına önerilen günlük değerin en az yüzde 10'unu - veya yaklaşık 350 miligramı sağlaması gerekir. Her porsiyonda potasyum için günlük değerin en az yüzde 20'sini veren gıdalar - veya yaklaşık 700 miligram - mükemmel kaynaklar olarak görülür. Yaban mersini, düşük potasyumlu yiyecekler olarak kabul edilir, çünkü servis başına önerilen günlük değerin sadece yüzde 4'ünü sağlarlar.
Günlük Alım
Potasyum, sıvıları ve mineralleri dengenizde tutabilmek için sodyum ile yakın çalışan bir elektrolittir. vücut. Sodyum öncelikle hücre duvarlarının dışında bulunur, oysa potasyum çalışmalarının çoğunu hücrelerin içinden gerçekleştirir. Yeterli potasyum almak, sodyumun etkilerini önlemeye, yüksek tansiyonu düşürmeye, böbrek taşlarına karşı korumaya ve kemik kaybını en aza indirmeye yardımcı olur. Ulusal Akademiler Tıp Enstitüsü'ne göre, en sağlıklı yetişkinlerin günde en az 4.700 miligram potasyum alması gerekir. Bununla birlikte, belirli ilaçları kullanıyorsanız veya böbrek problemleriniz varsa, daha azına ihtiyacınız olabilir.
Karşılaştırma Seçin
Çoğu meyveler potasyumda yaban mersinden daha yüksek olmasına rağmen, çok az çeşit, iyi bir besin kaynağıdır. Kızılcık, daha az potasyum içeren - fincan başına yaklaşık 70 miligram - yaban mersini yerine, “A'dan Z'ye Sağlıklı Yemekler: Sağlık Bilinçli Yemek Sevenler için Vazgeçilmez Bir Rehber” kitabına göre tek yaygın meyvedir. Kırmızı ahududu yaklaşık 190 miligram potasyum sağlar bardak başına, yaban mersini ile karşılaştırılabilir kılar. Bir fincan çilek 250 miligrama kadar potasyum içerirken, bir porsiyon böğürtlen, bektaşi üzümü veya kuş üzümü ile yaklaşık 300 miligram elde edersiniz. Bardak başına 400 miligramın üzerinde olan mürver, iyi bir potasyum kaynağı olarak nitelendirilir.
Dikkat Edilecek Noktalar
Potasyum alımınızı artırmaya çalışıyorsanız, kuru üzüm, kuru erik yemekten daha iyi olursunuz, kayısı, portakal, papaya, kivi, kavun veya muz. Ortalama büyüklükteki bir muz, bir bardak yaban mersinden yaklaşık üç kat daha fazla potasyum içerir. Yaban mersini yemek olsa da faydaları var. Çoğu meyveye kıyasla kalorileri ve şekerleri nispeten düşüktür - 1 fincanlık bir porsiyon sadece 80 kalori ve 15 gram şeker sağlar. Ayrıca yaklaşık 4 gram lif sağlarlar ve C ve E vitaminlerinin günlük değerlerinin her birinin yaklaşık yüzde 20'sini alırlar. Olağandışı yüksek flavonoid seviyeleri yaban mersini en iyi antioksidan kaynaklarından biri haline getirmeye yardımcı olur.
, , ] ]