Potasyum vazgeçilmez bir besindir - sadece normal sinir, kas ve organ işlevini kolaylaştırmakla kalmaz, aynı zamanda sodyuma karşı koyar ve yüksek tansiyona karşı korur. Bu önemli sağlık yararlarına rağmen, Amerika Birleşik Devletleri'ndeki potasyum alımı günde 4.700 miligramın çok altında kalıyor. Yeşil yapraklı sebzelerin diyetinize dahil edilmesi, daha fazla potasyum elde etmenin kolay bir yoludur, çünkü mükemmel kaynak olma eğilimindedirler.
Pancar Greens
Bir dahaki pancar satın aldığınızda, yapraklı kısımlar - bu koyu renkli yeşiller parlak kırmızı kökünden daha besleyicidir. Pancar yeşillikleri, yiyebileceğiniz en potasyum bakımından zengin gıdalardan biridir - USDA Ulusal Besin Veritabanına göre, pişmiş sebzeye 1 bardak servis, önerilen günlük değerin yüzde 37'sini sağlar. Pişmiş pancar yeşillikleri de A, C ve K vitaminlerinin mükemmel bir kaynağıdır.
Swiss Chard
Pazı ve pancarın yakından ilişkili olduğu göz önüne alındığında, İsviçreli pelin aynı tür beslenmeyi paketlemesi şaşırtıcı değildir. yumruk. İsviçreli pazı, diğer büyük yaprak yeşillerinden, yenilebilir bir sap olarak, beyaz veya kırmızı, pembe, sarı, turuncu veya mor ile ayrılmıştır. Yumuşak tatlandırıcı sebze mükemmel bir potasyum kaynağıdır ve pişmiş yeşillik başına önerilen günlük değerin yüzde 27'sini sağlar. Ayrıca, yeşilliklerin çoğundan daha fazla demir de sağlar.
Amaranth Yaprakları
Amaranth, ilk olarak, eski Azteklerin “mucize taneciği” olarak lanse edilen minik besin yoğun tohumları için ekili. Sağlıklı Yaşam A'dan Z'ye: Sağlık Bilinçli Yiyecek Sevenler için Vazgeçilmez Bir Rehber. ” Bitkinin yumuşak yeşil yaprakları, tohumları kadar besleyicidir ve sağlık gıda mağazalarında ve çiftçi pazarlarında yaygın olarak bulunur. USDA'ya göre, 1 fincanlık pişmiş amaranth yaprağı servisinden potasyum için günlük değerin yüzde 24'ünü alacaksınız. Ayrıca önemli miktarda kalsiyum, demir, C vitamini ve folat elde edersiniz.
Ispanak
Ispanak, ortalama Amerikan diyetindeki en besleyici yeşil yapraklı bir sebzedir. Ispanak, pancar ve püreyle aynı ailedendir ve botanik kuzenleri gibi, pişmiş sebzeye 1 bardak servis edilen günlük önerilen değerin yüzde 24'ünü sunan potasyum dahil birkaç vitamin ve mineral içeren düşük kalorili bir kaynaktır. USDA'ya göre. Genellikle Tahiti ıspanağı olarak pazarlanan pişmiş taro yapraklarından bir porsiyondan aynı miktarda potasyum elde edersiniz.
Dikkat Edilmesi Gerekenler
Pişmiş yeşillikler, çiğ yeşilliklerden çok hacimlidir, bu yüzden pişmemiş yeşillikler Ham çeşitlilik genellikle porsiyon başına mükemmel bir kaynak olarak nitelendirilebilecek kadar potasyum içermez. Yapraklı yeşillikler de donduruldukları zaman daha konsantre olurlar. USDA Ulusal Besin Veritabanına göre, 1 fincan taze pişmiş lahana porsiyonu potasyum için günlük değerin sadece yüzde 8'ini sağlarken, pişirmeden önce dondurulmuş lahana servis başına önerilen günlük değerin yüzde 12'sini sağlar. (ref 7, 8)
, , ] ]