Ham antep fıstığı, düşük sodyumlu bir gıdadır - Amerikan Kalp Birliği tarafından önerilen 1500 miligram günlük sodyum içerisinde kalmanın lezzetli bir yoludur. Tatlı kuruyemişler aynı zamanda besin yararları ile doludur. Çeyrek çiğ çiğ antep fıstığı, sağlıklı yağlar, protein ve vitaminler ve mineraller de dahil olmak üzere temel besinler sağlar.
Kaloriler ve Karbonhidratlar
Çeyrek fincan çiğ fıstık fındık, çoğu yağdan gelen 173 kalori içerir. Çoğu fıstık gibi, antep fıstığı da karbonhidrat bakımından düşüktür ve bir kap sadece 8,5 gram içerir. Tıp Enstitüsü'ne göre, aynı miktarda antepfıstığı da 3.2 gram lif veya 2.000 kalorili bir diyetle 50 yaşın altındaki bir yetişkin için günlük tavsiyenin yüzde 11'ine sahip.
Protein
Bir çeyrek bardak antep fıstığı, kadınlar için günlük önerilerin yüzde 13'ü ve erkekler için yüzde 11'i olan 6,2 gram protein içerir. Antep fıstığı, esansiyel amino asitlerin hepsini içermemesine rağmen, önemli miktarda amino asitler, özellikle arginin ve fenilalanin içerir. Fenilalanin, ruh halini artırabilir, ağrıyı azaltabilir ve iştahı azaltabilirken, arginin bağışıklık sistemini güçlendirir, Phyllis A Balch'ın “Beslenme Şifa Reçetesi” adlı kitabında yer alan kitabı içerir. yağ gram ve bunun çoğu sağlıklı çoklu doymamış ve tekli doymamış yağlardan oluşur. Antep fıstığı, trans yağ veya kolesterol içermez. Antep fıstığı ayrıca, bağırsaklarda kolesterol emilimini engellemek için çalışabilen fitosterolleri de içerir, Balch'a bildirir.
Mineraller
kırmızı kan hücresi ve kollajen oluşumu. Bir bardak ayrıca fosfor ihtiyacınızın yüzde 20'sinden fazlasını ve manganez için yüzde 15'inden fazlasını sağlar. Fosfor enerji depolanması için önemlidir ve manganez kemik oluşumunda ve kolesterol metabolizmasında kullanılır. Bir bardak antep fıstığı aynı zamanda magnezyum ve potasyum gereksinimlerinizin yüzde 10'undan fazlasını sağlıyor.
Vitaminler
Antep fıstığı A, C ve E vitaminlerinde düşüktür, ancak büyük miktarda iki B vitamini içerir. . Bir fincan B-6 vitamini ihtiyacınızın yüzde 40'ını ve tiamin için yüzde 20'den fazlasını sağlıyor. B-6 vitamini amino asitlerin ve glikojenin metabolizmasına yardımcı olur. B-1 olarak da bilinen Thiamine, uygun sindirim, beyin fonksiyonu ve iştah için önemlidir.