Çölyak hastalığı teşhisi konulursa ve mayasız diyetlerin kandidayı tedavi ettiği düşünülürse doktorunuz glutensiz bir diyet önerebilir. Gluten, buğday gibi tahıllarda bulunan bir protein türüdür. Bazı insanlar glüteni sindirme konusunda sıkıntı yaşarlar ve diyetlerinden çıkarmanın yardımcı olduğunu bulurlar. Candida, vücutta maya büyümesidir. Hem gluteni hem de mayayı, benzer yiyeceklerde bulundukları gibi diyetten çıkarmak oldukça kolaydır.
Glutensiz Diyet
Buğday, arpa ve çavdar glüten içerir. Ulusal Diyabet ve Sindirim ve Böbrek Hastalıkları Enstitüsü'ne göre, bunların hepsi yapışkan tanelerden elde edildiği için arpa, bulgur, durham, farina, kamut, hamursuz ekmek, çavdar, irmik, hecelenen, tritikale ve buğday içeren yiyeceklerden kaçınmalısınız. Çoğu ekmek, kek, kurabiye, hamur işleri, turtalar, makarnalar ve tahıllar glüten içerir; bununla birlikte, glütensiz alternatifler bulmak mümkündür.
Mayasız Diyet
Maya, ekmeklerde ve bira üretiminde yetiştirici bir madde olarak kullanılır. Mayasız bir diyet uygularken rulolar, hamur işleri, kurabiyeler, pizza ve simit dahil tüm ekmek ürünlerinden uzak durmalısınız. Maya aynı zamanda yerçekiminde, sirkede, biralarda, şaraplarda, alkollü içeceklerde ve fermente edilmiş yiyeceklerde ve elma şarabı gibi içeceklerde bulunur. Maya Diyeti web sitesine göre, glüten ve mayaya duyarlı kişiler bal ve işlenmiş şeker gibi şekerli yiyeceklerden de kaçınırlar; üzüm ve hurma gibi bazı meyveler; peynir ve bira gibi fermente gıdalar; ve pastırma gibi işlenmiş etler.
Gluten ve Mayasız Diyet
Gluten ve mayasız diyet uygularken bol miktarda taze meyve ve sebze yemelisiniz. Candida tedavi planına uymadığınız sürece, meyvesiz mayasız beslenmeye izin verilir. Taze et ve balığa izin verilir ve vücudunuza protein sağlar. Ayrıca proteinleri yumurtalarda ve fasulyelerde de bulabilirsiniz. Ekmek ve makarna alternatifleri olarak karabuğday, mısır, kinoa, pirinç ve tapyoka gibi glutensiz tahıllar deneyin. Kendi yiyeceklerinizi hazırlamak için glutensiz un satın alabilirsiniz.
Yemek Fikirleri
Kahvaltıda taze meyvelerle doldurulmuş yulaf lapasını deneyin; ızgara domatesli omlet; veya blenderden taze çıkan bir muz yüzlü. Öğle yemeğinde, bir dilim jambon ve haşlanmış yumurta ya da ton balıklı ve tatlı mısırlı bir ceket patates ile doldurulmuş büyük bir salata tercih edin. Akşam yemeği için domuz pirzolası veya ızgara balık hazırlayın ve patates püresi ve bol miktarda sebze ile servis yapın. Pirinç, akşam yemeğinde başka bir seçenektir. Tavada kızartılmış sebzeler veya chili con carne ile servis yapın.
Glutensiz ve Mayasız Atıştırmalıklar
Glutensiz ve mayasız bir diyet uygularken taze meyve veya sebze çubukları üzerinde atıştırma yapabilirsiniz. Fıstık ezmesi ile doldurulmuş jöle veya pirinç keki de iyi seçeneklerdir. Kendinizi glütensiz un bir torba ile şımartın ve kendi kurabiye ve keklerinizi hazırlayın. Maya gerektirmezler, çabuk ve kolay pişirilirler ve birkaç gün dayanırlar.