İstiridye düşük kalorili, yüksek besinli bir gıdadır ve sağlıklı, dengeli bir diyete iyi uyum sağlar. 3 onsluk taze istiridye porsiyonu sadece 69 kalori içerir ve aynı boyutta porsiyondaki kalorinin iki katından fazla içeren T-bone biftek gibi diğer proteinlerden çok daha hafif bir seçimdir. Bununla birlikte, çiğ istiridye yemenin bir riski vardır, bu nedenle yumuşakçaları buğulaması veya pişirmesi en güvenli olanıdır.
İpucu
Taze İstiridye'de 100 gram porsiyonda 62 Kalori ve 8.04 g Protein vardır USDA Gıda Kompozisyon Veri Tabanı tarafından sağlanan beslenme gerçeklerine
Oyster Nutrition
İstiridye nispeten az kaloriye sahiptir, ancak porsiyon başına 8 gramdan fazla protein sağlar; Perspektif için, erkekler günde yaklaşık 56 gram proteine, kadınlar ise 46 gram'a ihtiyaç duyuyor. İstiridyeler, sağlıklı ciltler ve bağışıklık sistemi için gerekli olan çinko bakımından da yüksektir, ayrıca sağlıklı kemikler ve kırmızı kan hücreleri için zorunlu olan bakır bakımından da zengindir.
İstiridye Uyarısı
İstiridye zayıf olabilir ve besleyici, ancak çiğ yemek, sizi ABD Gıda ve İlaç İdaresi'ne göre Vibrio vulnificus adı verilen ölümcül bakteri türüne maruz bırakabilir. Etkilenen istiridyelerin küçük porsiyonlarını yemek bile ciddi hastalıklara yol açabilir - istiridyelerin acı sos veya alkolle karıştırılması bakterileri öldürmez. Tüketicilerin, lekeli örnekleri güvenli olanlardan ayırt etmeleri imkansız olduğundan, FDA, pişmemiş istiridye yemeyi tavsiye eder.