Çam fıstığı, aslında çam kozalaklarının pullarının altında büyüyen yenilebilir tohumlardır. Pek çok çeşit çam ağacı yenilebilir tohumlar üretse de, yalnızca yaklaşık 20 tür çam, değerli bir insan hasadı için yeterince büyük tohumlar yetiştirmektedir. Çam fıstığı bulmak kolaydır, ancak biraz pahalıdır. Genellikle çoğu sağlık gıdalarının ve gurme mağazalarının toplu bölümünde bulunurlar. Çam fıstığı besleyici, lezzetli bir tohumdur.
İpucu
Çam Fıstığı, USDA Gıda Kompozisyon Veri Tabanı tarafından sağlanan beslenme gerçeklerine göre 100 gramda 700 Kalori ve 16.67 g Protein içerir.
Tarih ve Hasat
Avrupalılar, Asyalılar ve Yerli Amerikalılar, çam fıstığının tadını alma tarihçesine sahiptir. Çam fıstığı, koruma için fındıkları sıcak kömürlerin üzerinde kuruyan Washoe gibi birçok Kızılderili kabilesi için kritik bir besin kaynağıydı, daha sonra bunları çörek otu unu haline getirdi. Bu un, suyla karıştırılır ve ayrıca meyveler, balıklar veya bir mantar için bitki bulunur. Birçok Amerikan yerlisi kabilesi, ABD çam fıstığı hasatında münhasır haklara sahip olsa da, bazıları yasal olarak hasat edilebilir. Baker, Nevada'daki görkemli Büyük Havza Ulusal Parkı'nda, kişisel, ticari olmayan tüketim için hasat yapılmasına izin verilir. Hane başına 25 poundluk bir limit gibi uygulanmakta olan bazı düzenlemeler vardır. Çam fıstığının hasadı, tohumların tadını çıkarmak için eğlenceli ve sağlıklı bir yol olabilir.
Yemek Pişirme
Çam fıstığı, kızartıldığında en lezzetli olur. Bu onlara kavrulmuş bir lezzet ve biraz gevrek bir doku verir. Çam fıstığının kavrulması, bir çerez tabakasındaki 400 derecelik bir fırında sadece birkaç dakika sürer. Pesto muhtemelen çam fıstığının tadını çıkarmanın en bilinen yollarından biridir. Çoğu zaman, ceviz veya badem gibi diğer fındık tariflerde yerine kullanılır, ancak çam fıstığı en iyi tadı verir. Pesto sosu genellikle fesleğen, çam fıstığı, sarımsak ve zeytinyağını harmanlamaktadır. Makarna, pizza veya et üzerinde lezzetlidir. Çam fıstığı ayrıca kurabiye ve kek gibi tatlılarda da kullanılır.
Protein
Çam fıstığı, diğer fındıklar gibi iyi bir protein kaynağıdır. Vejetaryenler ve veganlar, eti protein yerine et olarak tüketebilirler. Bir porsiyon 4 gram protein içerir. Bir çam fıstığı servisi, bazı fıstık servislerinden daha tatmin edicidir. Bir porsiyon porsiyon başına altı Brezilya fıstığına kıyasla 167 tohuma eşittir.
Kaloriler ve Yağ
Bir porsiyon çam fıstığı, fındık için oldukça ortalama olan 190 kaloriyi içerir. Çok fazla kalori almamak için oturma başına birden fazla porsiyonu aşmamak en iyisidir. Bu aynı porsiyon 19 gram yağ içerir.
Diğer Besinler
Çam fıstığı, birçok önemli, sağlıklı besin içerir. Bir porsiyon aşağıdaki önerilen günlük vitamin miktarlarını sağlayacaktır: demir, yüzde 8; magnezyum, yüzde 20; fosfor, yüzde 16; potasyum, yüzde 4; çinko, yüzde 12; bakır yüzde 20; manganez, yüzde 120; tiamin, yüzde 6; riboflavin, yüzde 4; niasin, yüzde 6; folat, yüzde 4; kolin, yüzde 4; E vitamini, yüzde 15.
, , ] ]