Soğanlar, toprak yüzeyinin hemen üzerinde yetişen soğan sebzeleri, güçlü bir lezzet verir ve birçok yemeğe gevrekleşir. Beyaz, sarı ve kırmızı gibi çeşitli renklerde gelirler ve lezzetleri hafif veya oldukça sağlam olabilir. Soğanlar vitamin ve mineral içeren az miktarda sebze, az kalorili ve az yağlı.
Kaloriler ve Yağ
Küçük bir soğan 29 kalori içerir. Kendi başına bir soğan yemek nadirdir, bu yüzden bu sebzeyi kullanan tariflerde bulunan tüm kalorileri dikkate aldığınızdan emin olun. Bir soğan, günlük yemek planlarınızın toplamına yalnızca 0,1 gram yağ ekler. Günde önerilen 44 ila 78 gram yağ alımının çok küçük bir kısmı veya günlük kalorilerinizin yüzde 20 ila 35'idir.
Karbonhidratlar ve Elyaf
Küçük bir soğan 7.1 gram karbonhidrat verir yemek planına. Bu küçük bir miktardır, ancak günlük önerilen 130 gram alımına katkıda bulunacaktır. Bir soğan ayrıca vücudunuza emilim için parçalanmayan bir tür karbonhidrat türü olan 1 gram lif sağlar. Yemek planınız ideal olarak günde 25 ila 38 gram lif içermelidir - diyabet ve bazı kanser türlerine karşı koruma sağlar.
Vitaminler
Küçük bir soğan yiyin, yüzde 7 günlük önerilen C vitamini miktarı Soğan, bir yaralanmaya devam ettiğinizde akıllıca bir seçimdir - vücudunuzun iyileşme sürecini hızlandırmak ve bağışıklık sisteminizi güçlendirmek için C vitaminine ihtiyacı vardır. Ayrıca her gün soğan başına ihtiyacınız olan B-6 vitamininin yüzde 5'ini alırsınız. Soğanlarda piridoksin olarak da bilinen B-6 vitamini, vücudunuzun yediğiniz proteini kullanmasına yardımcı olmada kritik bir rol oynar.
Mineraller
Küçük bir soğan az miktarda birkaç mineral sağlar. Her gün ihtiyacınız olan potasyumun yüzde 3'ünü ve günlük önerilen magnezyum, fosfor ve kalsiyum alımının yüzde 2'sini içerir. Küçük bir soğanda bulunan mineraller, vücudunuzun enerjiyi depoladığı verimliliği, kemik ve dişlerinizin gücünü ve enzimlerinizin işlevini etkiler.
Faydaları
Diyetinize az miktarda soğan eklenmesi kalp hastalığı ve felç riskinizi azaltabilir. Gıda Araştırma Enstitüsü'nün yürüttüğü 2007 tarihli bir çalışma, 100 ila 200 gram soğan yemenin, arterleri etkileyen iltihabı hafifletebileceğini; bu iltihap kalp hastalığına neden olabilir. Bu fayda, çay, elma ve kırmızı şarapta da bulunan quercetin olarak bilinen bir bileşikten kaynaklanmaktadır.