Çince fener ve cape bektaşi üzümü de dahil olmak üzere üç farklı physalis meyvesi vardır, ancak aşina olabileceğiniz tür en yaygın olarak tüketilen çeşittir, tomatillo. Teknik olarak bir meyve olan physalis, gece gölgesi ailesinin bir üyesidir ve domatesle yakından ilgilidir ve aslında domates gibi bir meyvesidir. Tomatillos, sağlıklı beslenmeniz için önemli bir mineral olan zengin bir potasyum kaynağıdır.
Tomatillos
Meksika'ya özgü olan tomatillos, yaklaşık 3.000 yıl önce Aztek Yerlileri tarafından yetiştirildi. İspanyolca'da "küçük domates" anlamına gelen tomatilloya bazen yabanmersini veya kabuk domates denir. Tomatillos kiraz domates büyüklüğünde veya küçük bir domates kadar büyük olabilir. Kâğıt benzeri bir kabuk meyveyi kaplar ve küçük bir Çin fenerinin görüntüsünü verir. Meyveler genellikle açık yeşil olduğunda toplanır, olgun meyveler genellikle sarı renktedir. Meyve genellikle Meksika salsa ve köstebek yemeklerinde, özellikle de yeşil soslarda kullanılır. Pektine benzer bir madde içeren tomatillos, soğutulduğunda doğal bir kalınlaştırıcı görevi görür. Tomatillos dilimlenmiş ve salatalara eklenebilir veya bir turta, limonlu garnitür için çiğ çorbalara karıştırılabilir. Bir porsiyon büyüklüğü 1 g protein içerir. ve 1 g diyet lifi ve 3 g şeker olan 4 g karbonhidrat.
Potasyum
Amerikalılar için Diyet Rehberi, 2005, potasyum yönünden zengin yiyeceklerin yüksek kan basıncını önlemeye yardımcı olduğunu bildirir, ve günde 4.044 mg yeterli miktarda potasyum bakımından zengin besinler tüketmenizi önerir. Bir porsiyon tomatillos büyüklüğü, yüzde 4 DV için 177 mg potasyum içerir.
Vitaminler ve Mineraller
100 g tomatillos bir porsiyon 7 mg kalsiyum, yüzde 1 DV; "20 mg of magnesium, 53 percent DV;", 3, [[1 mg sodyum; 39 mg fosfor, yüzde 2 DV; ve yüzde 8 DV için 12 mg C Vitamini.
Cape Gooseberry
Diğer bir çeşit physalis, cape bektaşi üzümü, Şili ve Peru'ya özgüdür ve nadir olarak Kuzey Amerika'da görülür. Cape bektaşi üzümü olgunlaşmamış meyvesi son derece zehirlidir. Olgun meyvenin birincil ticari kullanımı, meyveler bazen garnitür olarak kullanılmasına rağmen, konserve reçelleridir.
Chinese Lantern
Çince fener physalis, öncelikle Kolombiya ve Güney Afrika'da yetişir. “Kış” veya “mesane” kirazı olarak da adlandırılan Çin fenerinin parlak kırmızı ve turuncu meyveleri, genellikle süs amaçlı kullanılır.
, , ] ]