Yonca filizi genellikle yiyecek veya sandviçlerin üzerine serpilir ve salatalarla karıştırılır. Bu filizler yonca bitkisinden gelir ve çimlenmeden dört ila yedi gün sonra yenir. Yonca filizi yıl boyunca mevcuttur ve büyümesi kolaydır.
Besin değerleri, bir fincan kaba yonca filizi servisine dayanmaktadır.
Temel Beslenme
Bir fincan çiğ yonca filizi içerir. 10 kalori, 1.3 gram toplam karbonhidrat ve 0.8 gram diyet lifi. Günde 2000 kalorili bir diyete dayanarak, bu ölçümler önerilen günlük değerin yüzde 1'inden azını veya karbonhidratlar için DV'yi ve diyet lifi için yüzde 3'ünü temsil eder. Bir bardak ayrıca 1 gram protein içerir.
Kaloriler
Yonca filizleri kalorilerde düşüktür, porsiyon başına sadece 10 gramdır. Protein 3.2 kaloriyi, karbonhidratı 2.5 olarak hesaplar ve kalan kaloriler yağdan gelir.
Yağlar
Yonca filizlerinde çok az yağ vardır. Bir fincan 0.2 gram yağ içerir ve 0.1 gramdan az doymuş yağ olur. Ayrıca, 57.8 miligram omega-3 ve 77.2 miligram omega-6'nın minimal kalp sağlığına sahip yağ asitlerini de elde edersiniz.
Vitaminler
Yonca filizi, 10.1 miligram ile iyi bir K vitamini kaynağıdır. veya yüzde 13 DV. 2.7 miligram C vitamini veya yüzde 5'i DV ve 11.9 mikrogram folat veya yüzde 3'ü DV vardır. Yüzde 1 ila 2 oranında DV'ye sahip diğer vitaminler arasında A vitamini, tiamin, riboflavin, niasin, B6 vitamini ve panthotenik asit bulunur.
Mineraller
Yonca filizlerinde çok az mineral içeriği vardır. Bir porsiyon yüzde 3 DV manganez ve bakır, yüzde 2 DV demir, magnezyum, fosfor ve çinko ve yüzde 1 DV kalsiyum ve potasyum içermektedir.
, , ] ]