Diyetinize kabuklu deniz ürünleri eklemek, yağsız protein tüketiminizi artırır ve kabuklu deniz ürünleri sağlıklı bir diyete sığar. Ayrıca birkaç sağlık dezavantajına sahip olmalarına rağmen - örneğin, düşük kaliteli kabuklu deniz ürünleri sinir sisteminizi etkileyen toksinler içerebilir - saygın perakendecilerden satın alınan kabuklu deniz ürünleri çoğu diyete akıllı eklemeler yapar. Ayrıca faydalı mikro besinler sağlarlar ve vitamin ve mineral tüketiminizi arttırırlar.
Kaloriler ve Protein
Kabuklu deniz ürünleri orta derecede kalori içerir - 3 onsluk pişmiş ıstakoz kısmı 151 kalori içerirken, eşdeğer porsiyon pişmiş yengeç ve istiridye sırasıyla 141 ve 173 kalori içerir. Bu kalorilerin bazıları kabuklu deniz hayvanlarının protein içeriğinden kaynaklanmaktadır ve vücudunuz bu hücreyi hormon, antikor ve enzimlerin yanı sıra yeni hücre büyümesi için gereken proteinleri yapmak için kullanır. ABD Tarım Bakanlığı'na göre günde birkaç gram proteine ihtiyacınız var - erkekler için 56 gram ve kadınlar için 46 gram. Pişmiş ıstakoz porsiyonu bu hedefe 32 gram katkıda bulunurken, pişmiş yengeç ve istiridye porsiyon başına 30 ve 19 gram protein sunar.
B-12 Vitamini
B-12, kobalamin olarak da adlandırılır. Hücreleriniz, sağlıklı hücre davranışını sağlamaya yardımcı olan ve kanser büyümesiyle savaşan fizyolojik bir süreç olan gen aktivitesini kontrol etmek için kobalamine ihtiyaç duyar. Aynı zamanda sinir hücresi iletişimini destekler ve kırmızı kan hücresi işlevi için gerekli kimyasal olan heme yapar. Kabuklu deniz hayvanları, bol miktarda B-12 vitamini sağlar ve bu da günlük ihtiyacınız olan 2.4 mikrogramı tüketmeyi kolaylaştırır. Pişmiş istiridye, 30 mikrogram B-12 vitamini sağlarken, yengeç ve ıstakoz da sırasıyla 5.7 ve 2.4 mikrogram içerir.
Çinko ve Bakır
Kabuklu deniz hayvanları da özellikle çinko ve bakır gibi minerallerle doludur. Vücudunuzdaki her hücre çinko içerir ve uygun yara iyileşmesi, bağışıklık fonksiyonu ve enerji üretimi için ihtiyacınız vardır. Çinko gibi bakır, enerji yapmanıza yardımcı olur ve bağışıklık sisteminizi besler ve ayrıca sinirlerinizin işlevini yerine getirir. Günlük sadece küçük miktarlarda bakır ve çinkoya ihtiyacınız var - kadınlar için 8 miligram çinko, erkekler için 11 miligram ve hem erkekler hem de kadınlar için günlük 0.9 miligram bakır. Tek bir pişmiş istiridye porsiyonu, her iki vitamin için günlük ihtiyacınızı sağlar. Pişmiş yengeç ve ıstakoz da günde ihtiyacınız olan tüm bakırları sağlar ve servis başına sırasıyla 6.5 ve 6.9 miligram çinko içerirler.
Sodyumdan Kaynaklanan Riskler
Tüketmekten kaçınmak için kabuklu deniz hayvanlarını az miktarda tüketin fazla sodyum - bazı kabuklu deniz hayvanlarının türleri, özellikle ıstakoz ve yengeç, tuz bakımından yüksektir. Pişirilmiş ıstakozun 6 onsluk bir porsiyonunda 826 miligram sodyum - günlük 2.300 miligram limitinin yüzde 40'ı - eşdeğeri bir yengeç kısmı 672 miligram veya limitinizin yüzde 29'unu içerir. İstiridyeler 282 miligram sodyumda - günlük limitin yüzde 12'si - servis başına daha düşük bir sodyum seçeneği sunar. Sodyum alımınızı düşük tutmak, yaşam boyu sağlığı arttırırken, yüksek sodyum alımı, mide kanseri, böbrek taşı ve kalp hastalığı riskiyle karşı karşıya kalacağınız anlamına gelir.