Michigan Kuşkonmaz Danışma Kuruluna göre kuşkonmaz beslenme açısından en dengeli sebzelerden biridir. Kuşkonmaz hemen hemen diğer tüm sebzelerden daha fazla besini içerir. Bu sağlıklı sebzenin dengeli bir beslenmenin bir parçası olarak tüketilebilir. Bu porsiyonun yetersiz 20 kalorisi var, yağ veya kolesterol yok ve neredeyse hiç sodyum yok. Her mızrakta 4 kaloriden az olan bir kişi, herhangi bir suçluluk olmadan bir seferde birden fazla porsiyon tüketebilir.
Folate
Amerikan Kalp Birliği (AHA), folatı kalp sağlığı için gerekli olarak tanır. Kuşkonmaz, sadece 1/2 fincan porsiyonda önerilen günlük miktarın yüzde 34'üne sahip olan bu vitamin için mükemmel bir kaynaktır.
Inulin
Dünyanın En Sağlıklı Gıdalarına göre kuşkonmaz, özel bir tür olan inülin içerir. bağırsaklarda sağlıklı bakterilerin gelişmesine yardımcı olarak, sindirim sağlığını destekleyen karbonhidrat.
AHA sağlık uzmanları diyetten lif almanızı tavsiye eder. Lifin kandaki kolesterol seviyesini düşürdüğü gösterilmiştir. Kuşkonmazdan bir porsiyon önerilen günlük lif miktarının yüzde 7'sini içerir.
Diğer Önemli Besin Maddeleri
Kuşkonmaz ayrıca diğer birçok besin, vitamin ve mineral içerir. Bu sebze iyi bir K, A, C ve E Vitamin kaynağıdır ve selenyum, bakır, çinko ve demir içerir.