Pancetta, güçlü baharatlarla hazırlanan ve tuzla sertleşen, domuz karnından yapılan İtalya'ya özgü bir domuz pastırması türüdür. Amerikan şerit pastırmasına benzer. Pancetta, tariflere güçlü bir domuz eti lezzetinin eklenmesi için ince dilimlemek üzere slab veya rulo halinde satılır. Birkaç tür var, ancak aynı pancar kesimi ile hazırlandığı için pancetta besini her biri birbirine benziyor.
Porsiyon Boyutu
Pankletin beslenmesini olabildiğince doğru bir şekilde belirlemek için porsiyon ölçülerinizi ölçmelisiniz. . ABD Tarım Bakanlığı Besin Veritabanına göre, bir porsiyon porsiyon et 1 ons et. Et yoğunluğu ve sertleştirme tarzı boyuta göre yanlış karar verdiğinden, pancetta'ınızı tüketmeden önce tartmak için bir mutfak terazisi kullanın.
Kaloriler
Bir pankev porsiyonunda ortalama 212 kalori bulunur. Günlük önerilen bir alım miktarına veya 2000 kalorilik bir DRI'ye dayanarak ortalama bir toplamın yaklaşık yüzde 10,5'idir. Kilonuzu izliyorsanız, pancetta yemek günlük kalori harcamak için sağlıksız bir yoldur.
Protein
Pancetta yüksek proteinli olduğu bilinen et olmasına rağmen, bir porsiyon sadece 1,5 gram protein içerir. . Ortalama bir protein DRI'si yaklaşık 50 gramdır. Protein alımını artırmakla ilgileniyorsanız, panketta bunu yapmak için iyi bir seçim değildir; daha fazla besin yararı için tavuk gibi daha sağlıklı bir et ile değiştirilmelidir.
Yağlar
Domuz yağı, yağsız et kesimi değildir. Bir pankek porsiyonunda yaklaşık 22.5 gram yağ bulunur. Bunlardan 8 gram doymuş, 10.5 gram mono doymamış ve 2.5 gram poli doymamış. Ortalamalara göre, bu, DRI'nizin yüzde 51'inden fazlasıdır. Sadece iki porsiyon pancetta yemek hızlı bir şekilde yağ için ortalama bir DRI alır. Pancetta'nın tadını çıkarmak istiyorsanız, vücudunuzu yağ ile aşırı yüklemeyi önlemek için ölçülü olarak yiyin.
Karbonhidratlar, Lifler ve Şekerler
Pancetta porsiyonlarından biri karbonhidrat, lif veya şeker içermez. Fındık, kepekli tahıllar ve yağsız et gibi diğer gıdalara kıyasla, bu besinlerin eksikliği pancetta'nın vücudunuza faydasını azaltır.
Dikkat Edilecek Noktalar
Her pancetta türünün tam beslenme bilgisi değişir. Paketinizdeki bilgileri kontrol edin veya tedarikçinizden pancetta'nız hakkında doğru beslenme bilgisi isteyin. Pancetta çorbalarda, pizzalarda, makarnalarda ve diğer birçok yemeklerde güçlü bir lezzet oluştururken, yağlı, işlenmiş bir ettir. Tavuk, sığır eti ve diğer domuz eti kesimleri, yemeklerinize daha fazla protein, daha az yağ ve daha az kalori ekler. Nadir durumlarda pancetta tüketmek bir tedavi olarak sorun değil, normal diyetinizde kullanmaktan kaçının. The New York Times’a göre işlenmiş etler diyabet ve kalp hastalığı riskinizi artırıyor. Pancetta isteyen tarifler için domuz pastırması veya domuz eti aromalı tofu, kıyma, sarsıntılı veya marine edilmiş tavuk göğsü ile değiştirmeyi deneyin. Tabağınızda daha sağlıklı bir domuz eti kesmek için ince dilimlenmiş jambonu pancetta yerine kullanabilirsiniz.
, , ] ]