Renal diyetler renal hastalığın tipine ve evresine bağlı olarak değişir. Diyetler bireyselleştirilir ve bazen daha yüksek olmasına rağmen sodyum, potasyum, fosfor, sıvı, protein ve enerjide daha düşüktür. Modifiye edilmiş bir diyet gerektiren böbrek koşulları arasında akut veya kronik böbrek hastalığı, böbrek taşları, diyabetik nefropati, peritoneal veya hemodiyaliz yer alabilir. Tuz eklemeden yemeklerin lezzetini arttırmak için tuzsuz otları ve baharatları, limon, sirkeyi ve tuz yerine organik olmayan tuzları deneyin. Bununla birlikte, bazı renal diyetler için kontrol edilen potasyumda tuzsuz ikameler de yüksek olabilir. Taze veya dondurulmuş yiyecekleri daha sık seçin ve paketlenmiş yiyeceklerin etiketlerindeki sodyum içeriğini daima kontrol edin. Yüzde 5 veya daha az bir Günlük Değer yüzdesi düşüktür ve günlük 20 veya daha fazla bir değerde sodyum oranı yüksek olarak kabul edilir.
Potasyum, Fosfor ve Sıvılar
Bazı besinler böbrek diyetinde kısıtlanır. Potasyum gibi. Yüksek potasyumlu yiyecekler birçok meyveyi, sebzeyi ve tam tahıllı ürünleri içerir. Kayıtlı bir diyetisyen, yüksek ve düşük potasyum seçeneklerini ve günlük olarak her bir seçimin ne kadarını tüketebileceğini gösteren listeler sağlayabilir.
Pek çok hastaya fosfor seviyelerini düşürmeleri söylenir. Fosforlu gıdalar arasında kepekli tahıllar, süt ürünleri, baklagiller, kabuklu deniz ürünleri, kepek, çikolata, alkolsüz içecekler ve bira bulunur. Bu yiyeceklerin sınırlı miktarda tüketilip tüketilemediğini görmek için bir diyetisyene danışın.
Yemek sırasında daha az miktarda sıvı tüketmek için, içecekler için daha küçük kaplar kullanın, buz küplerinde atıştırma ve içme suyunu ölçün Günün erken saatlerinde bir sürahi. Sıvılar tüketildikten sonra, sıvı kısıtlamalarının yerinde kalmasını sağlamak için sürahiden aynı miktarda boşaltın.
Renal Yemek Kitapları
Özel renal yemek kitapları menü ve diyet çeşitliliğini artırmak için harika bir yoldur. Kayıtlı bir diyetisyen olan Charlotte Stall'ın "Besin Gücü - Böbrek Hastalığı Olan Çocuklar İçin Beslenme Kitabı", besin analizinde çocuklara uygun tarifleri var. Ayrıca seçici yiyenler için yemek pişirme ve fazla kilolu çocuklara ne servis yapılacağı gibi çocuk beslenme sorunlarına da cevapları vardır. Diğer bir renal yemek kitabı, Kuzey Teksas Ulusal Böbrek Vakfı tarafından "Böbrek Hastaları için Menü Menüsü Tarz Yemek Kitabı" dır. Bu yemek kitabında çeşitli tarifler ve üç haftalık örnek menü var. Özellikle böbrek diyetleri için başka bir yemek kitabı "Renal Gurme" dir. Bir böbrek hastası olan Mardy Peters tarafından yazılan, otlar, baharatlar ve sirke içeren 200'den fazla tuz içermeyen tarifler içeriyor.
, , ] ]