Yaygın olarak riboflavin olarak bilinen B-2 Vitamini, sinir sisteminizin sağlığını destekler ve kırmızı kan hücrelerinin üretilmesine yardımcı olur. Aynı zamanda yağ, protein ve karbonhidrat metabolizmasına yardımcı olur ve serbest radikallerin DNA ve hücresel dokuya zarar vermesini önleyerek bir antioksidan görevi görür. B-2 vitamini olmadan, Linus Pauling Enstitüsü'ne göre, katarakt, kanser ve kalp hastalığı gelişme riski altındasınız. Çoğu insan diyetlerinden yeterince B-2 vitamini alırken, yaşlılar ve alkolikler daha yüksek eksiklik riskine sahiptir.
Düşük veya Yağsız Süt Seçin
Takviye edilmiş ekmek, un ve kahvaltı gevrekleri Bir yetişkinin B-2 vitamini tavsiye edilen diyet ödeneğinin yüzde 50'sine kadar, süt gibi süt ürünleri besleyici maddenin en zengin doğal kaynaklarından biridir. 1 fincan yağsız süt veren porsiyon, bir erkeğin 1.3 miligram ihtiyacının yüzde 35'ini ve bir kadının 1.1 miligram BKA'sının yüzde 41'ini karşılayan yaklaşık 0.45 miligram B-2 vitaminini içerir. B-2 Vitamini ışığa maruz kaldığında tahrip olur; Sütünüzden en iyi şekilde yararlanmak için, açık kaplarda satın almaktan kaçının ve mümkün olduğunca ışıktan uzak tutun.
Bazı Bademlerde Sızdırmazlık
Her 1 ons badem porsiyonu yaklaşık 0.32 miligram içerir. B-2 vitamini. Bu, bir erkeğin günlük gerekli alımının yüzde 24'ünden fazlasını sağlayacak ve bir kadının önerilen alımının yaklaşık yüzde 30'unu yerine getirecektir. Günde ihtiyacınız olan B-2 vitamininin yarısından fazlasını sağlayabilecek hızlı bir atıştırmalık veya kahvaltı için tuzsuz, kuru kavrulmuş bademleri yağsız sade yoğurt kabına karıştırın. Badem yağı aynı zamanda B-2 vitamini kaynağıdır, ancak 1 çorba kaşığı içinde 0.15 miligram olan bütün fındıklardan çok daha az içerir.
Yumurta İçme
Sert haşlanmış bir yumurta 0.26 miligram vitamin içerir B-2 veya bir erkeğin günlük olarak sahip olması gereken miktarın yüzde 20'si ve bir kadının B-2 vitamininin günde yaklaşık yüzde 24'ü ihtiyacı var. Sağlıklı yetişkinler, kolesterol alımlarını düşük tutmak için kendilerini haftada en fazla dört yumurta ile sınırlandırmalıdırlar, Ulusal Sağlık Enstitüleri'ni önerir. Yüksek kolesterol, diyabet, yüksek tansiyon veya kalp hastalığı veya inme öyküsü varsa, UCSF Tıp Merkezi'nden Dr. William Grossman, kendinizi haftada iki yumurta ile sınırlamanız gerektiğini söylüyor.
Yapraklı Yeşillere Ulaşın
Koyu yeşil, yapraklı sebzeler B-2 vitamini için iyi bir kaynaktır. Ispanak özellikle iyi bir kaynaktır; Bir erkeğin B-2 vitamin BDA'sının yüzde 16'sını ve bir kadının günlük ihtiyacının yüzde 19'unu, her biri 1/2 fincan servisinde 0,21 miligram B-2 sağlar. B-2 Vitamini suda çözünür: B-2 vitamini içeren besinler suya maruz kaldığında, çoğu vitamin kaybedilir. Ispanak gibi yeşilliklerden elde ettiğiniz miktarı en üst düzeye çıkarmak için, sebzeyi kaynatmaktan kaçının ve bunun yerine buharlayın. Yeşilliklerin suyla pişirilmesi durumunda, sıvıyı çorbalarda veya stokta kullanarak B-2 vitaminini yine de alabilirsiniz.