Yemeğe çıkmak birçok insanın rahatlaması ve yemek planlaması, yemek yapması veya yemek yapmayı düşünmemesi için eğlenceli bir yoldur. Ancak birisi özel bir diyette olduğunda, yemek yemek zor veya neredeyse imkansız olabilir. Glutensiz diyetler ve vegan diyetindeki insanlar, spesifik içeriklerden kaçınmak için ne yediklerine dikkat etmelidir. Vejetaryen ve glutensiz diyet yapmak daha da zor olabilir.
Glutensiz Diyet
Glütensiz diyet, çölyak hastalığı olan insanlar için yaratılmış özel bir diyet türüdür. Ulusal Sindirim Hastalıkları Bilgi Topluluğuna göre, çölyak hastalığı, bir kişinin buğday çekirdeğinin gluten adı verilen protein bakımından zengin kısmını sindiremediği otoimmün bir durumdur. Bunu yapmak, mide krampları ve ishal gibi yan etkilere neden olur. Bu nedenle, glütensiz diyetler, buğday, çavdar, arpa, simit, simit, ekmek, unlu mamuller ve hatta soya sosu gibi yiyeceklerden gelen tüm glüten izlerini ortadan kaldırır.
Vegan Diyet Sınırlamaları
Vegan diyetleri genellikle değildir glutensiz diyetler gibi tıbbi nedenlerle yapılsa da sağlık yararları sağlayabilirler. Vejeteryan olmayı seçen insanlar bunu hayvan hakları veya çevresel nedenlerle yaparlar. Vegan diyetleri vejetaryen diyetlerine benzer, ancak tüm et, yumurta, süt ve bal gibi diğer hayvansal ürün kaynaklarını kısıtlarlar.
Protein Kaynakları
Glütensiz ve vegan diyetler et, yumurta, buğday veya Protein kaynakları için süt bu yüzden alternatif protein kaynakları kullanmaları gerekir. Fasulye ve mercimek hem glütensiz hem de vegandır. Soya peyniri gibi herhangi bir glüten içeren baharat bulunmadığı sürece, tofu da vegan ve glutensizdir. Vejetaryen Kaynak Grubu'na göre, 4 ons tofu 10.6 gram protein içeriyor. Glutensiz, vegan diyetinde yeterli miktarda protein almak mümkündür, ancak ekstra planlama gereklidir.
Tahıllar
Tahıllar vegan diyetinin büyük bir kısmıdır, ancak glütensiz vegan diyetleri tahılları kısıtlar buğday, arpa ve çavdar gibi. Ulusal Sindirim Hastalıkları Bilgi Toplantısı, amarant, tapyoka, mısır, karabuğday ve kinoa gibi tahılların glütensiz diyetlerde kabul edilebilir olduğunu belirtir. Bu taneler ayrıca protein, vitamin ve mineral içerir. Beslenme ve Diyetetik Akademisi, glütensiz diyetler üzerindeki birçok insanın saf yulafları tolere edebileceğini, ancak yulaf genellikle glüten içeren tahıllarla işlendiğini belirtir. Marketinizde glütensiz yulaf arayın.
Meyve ve Sebzeler
Meyve ve sebzeler glütensiz, vegan diyetinin en büyük bölümünü oluşturur, çünkü tüm meyve ve sebzeler doğal olarak glütensizdir. ve vegan. Elma, muz ve kuru üzüm gibi meyveler, glütensiz diyetlerde veganlar için mükemmel atıştırmalıklar yapar. Lahana, ıspanak ve brokoli gibi sebzeler de, kalsiyum gibi besinleri telafi edebilir ve bu, veganlar için glutensiz diyetindeki süt bulunmamasından dolayı zorlaşır. İşlenmiş meyve ve sebzeler, özellikle soslarla doldurulmuş çeşitler glüten içerebilir, bu yüzden satın almadan önce içerik listesini dikkatlice okuyun.
, , ] ]