Sükroz, birçok meyve ve sebzede doğal olarak bulunan basit bir karbonhidrat şekerdir. Ayrıca şeker kamışı ve şeker pancarından elde edilebilir, rafine edilebilir ve pişirme işleminde kullanabileceğiniz beyaz toz şeker olarak satılabilir. Sükrozun vücutta bazı işlevleri olmasına rağmen, bazı olumsuz etkileri de vardır.
Olumlu İşlevler
Vücudunuz sükrozu enerji için, diğer daha karmaşık karbonhidratlar kullandığı gibi kullanır. Sindirim sırasında, vücudunuz nişasta, lif ve sukroz gibi karbonhidratları şeker molekülü glikozuna parçalar. Glikoz bağırsaklarınıza girdiğinde, kan dolaşımına emilir ve daha sonra enerjiye dönüştürüldüğü vücudunuzun hücrelerine alınır. Meyvede olduğu gibi doğal olarak oluşan sakaroz sizin için mutlaka kötü değildir. Ancak, şekeri yüksek bir diyet vücudunuz üzerinde olumsuz etkilere neden olabilir.
Olumsuz Etkiler
Hastalık Kontrol ve Önleme Merkezleri'ne göre sakaroz diş çürümesine neden olabilir çünkü plak üreten bakterileri besler. oyuklara neden olur. Sükroz ve diğer şekerli yiyecekleri yemek, çürük ve diğer diş problemleri riskinizi artırabilir. Ek olarak, sükroz ve diğer şekerler, aroma arttırmak için işlenmiş gıdalara sık sık eklenir, kalorileri arttırır, ancak asıl besinleri arttırmaz. Bu, özellikle bu tür işlenmiş gıdalar diyetinizin büyük kısmını sağladığında kilo alımına neden olabilir.
Günlük Miktarlar
Meyve ve sebze yerken tükettiğiniz sukroz miktarı genellikle aşırı değildir, ancak Sakkaroz eklenmiş yiyecekleri, özellikle de tatlıları ve işlenmiş yiyecekleri yerken dikkatli olmanız gerekir. Amerikan Kalp Derneği'ne göre, kadınlar eklenmiş sakaroz ve diğer şeker alımlarını günde 100 kaloriden daha az veya yaklaşık 6 çay kaşığıyla sınırlandırmalıdır. Erkekler, ilave sakarozdan veya yaklaşık 9 çay kaşığından 150'den fazla kalori tüketmemelidir.
Sakaroz Alternatifleri
Sakarozu şekerin yerine başka tatlandırıcılar kullanarak kolayca kesebilirsiniz. Örneğin, sabah fincan kahvelerinde beyaz şeker kullanmak yerine, bazı insanlar aspartam veya Splenda'yı kullanır, Gıda ve İlaç İdaresi tarafından onaylanan iki kalorisiz tatlandırıcı. Alkolsüz içecekler ve dondurma gibi ilave şeker oranı yüksek olan birçok ürün, kalorisiz bir tatlandırıcı ile tatlandırılmış sükroz içermeyen versiyonlar sunar. Ancak, meyveleriniz ve sebzelerinize sakın saklamayın çünkü sakaroz içerdiklerinden, sağlıklı olmanız gereken vitamin ve minerallerin ana kaynaklarıdır.
, , ] ]