FDA tarafından bir gıda katkı maddesi olarak düzenlenmiş, şeker yerine kullanılanlar - yapay tatlandırıcılar olarak da bilinir - sofra şekeri'nin birçok kez tatlılığını sağlar. Çok yoğun tatlı oldukları için, şeker ikameleri yiyeceklerin ve içeceklerin tatlılığını az kalorili veya az kaloriyle arttırır, bu da onları popüler bir diyet yiyecek maddesi yapar. Bazı şeker ikameleri doğal ürünlerden elde edilirken diğerleri sentetiktir, ancak kaynakları ne olursa olsun, diyetinizin bir parçası olarak dahil edildiklerinde sağlıksız yan etkilere neden olabilir.
Saccharin
Sakarin, Sweet'N'deki tatlandırıcı madde Düşük, sofra şekeri tatlılığının 300 katıdır. Bir kez, sıçanlarda mesane kanseri gelişimi ile bağlantılı olarak, sakarin insan kanserojen değildir, Ulusal Kanser Enstitüsü açıklar. Bununla birlikte, sülfa ilaçlarına alerjiniz varsa, sakarin yutulduğunda kaşıntıya ve kurdeşene neden olabilir. Sülfa ilaçlarına duyarlıysanız, alerjik reaksiyondan kaçınmak için sakarin dışında bir yapay tatlandırıcı seçin.
Aspartam
Aspartam birbirine bağlanmış iki amino asitten, aspartik asit ve fenilalaninden oluşur. NutraSweet veya Equal olarak pazarlanan aspartam, sofra şekerinden 180 kat daha tatlıdır. Amino asitler diyetinize kalori katkısı sağlar, ancak yenen aspartam miktarı genellikle kalorilerin ihmal edilebileceği kadar düşüktür. Yutulduğunda, aspartam, bileşen amino asitlerine parçalanır. Diyetinizde fenilalanin varlığı, fenilalanini uygun şekilde metabolize edemediğiniz doğuştan bir hastalık olan fenilketonüri varsa, sağlığa zararlıdır. Mayo Clinic, fenilketonürik iseniz, aspartam içeren yiyeceklerden veya ilaçlardan uzak durmanızı önerir.
Cyclamate
Şu anda ABD'de yasaklanmış ancak Kanada dahil diğer ülkelerde 50 gıda katkısı olarak kabul edilen, siklamat 30 kat daha tatlıdır sofra şekeri daha. Siklamat kullanımıyla ilişkili sağlık riskleri arasında kromozom hasarı ve mesane kanseri bulunur. Bununla birlikte, Amerikan Bilim ve Sağlık Konseyi'ne dikkat çekiyor, hiçbir araştırmacı bu sonuçları daha sonra siklamat alımı üzerine yapılan çalışmalarda çoğaltmamış. Siklamatın ihtilaf halinde sağlık etkileriyle, dikkatli olun ve olası sağlık riskleri ile ilgileniyorsanız siklamattan kaçının.
Polioller
Polioller, ksilitol, mannitol ve sorbitol gibi şeker alkolleridir. Elmalar ve meyveler gibi gıdalarda doğal olarak bulunurlar ve sofra şekeri kadar tatlıdırlar. Polioller yediklerinde kaloriye katkıda bulunurlar, ancak vücudunuz tarafından tamamen emilmedikleri ve metabolize olmadıkları için diyetinize normal şeker kadar fazla kalori eklemezler. Bununla birlikte, poliolleri bir şeker ikamesi olarak kullanırken dikkatli olun, çünkü yüksek dozlarda müshil etkisine neden olabilir.
, , ] ]