Egzersiz, çalışma kasındaki çeşitli biyoenerjetik yolaklara büyük bir zorluk teşkil eder. Örneğin, ağır egzersizler sırasında vücudun toplam enerji harcaması istirahatte harcanan harcamadan 25 kat fazla artabilir. Vücut, hem dinlenme hem de egzersiz sırasında hücresel aktiviteleri sürdürmek için gerekli enerjiyi sağlamak için karbonhidrat, yağ ve protein kullanır. Egzersiz sırasındaki yakıt seçiminin düzenlenmesi karmaşık kontrol altındadır ve diyetin yanı sıra egzersizin yoğunluğu ve süresi de dahil olmak üzere birçok faktöre bağlıdır.
Karbonhidratlar
Karbonhidratlar veya glukoz, herhangi bir formda kritik bir yakıt kaynağıdır egzersiz, bir gram yaklaşık 4 kcal enerji verir. Karbonhidratlar basit veya karmaşık olarak sınıflandırılır. Meyve basit bir karbonhidrat kaynağıdır. Karmaşık karbonhidratların sindirilmesi biraz daha uzun sürer ve basit şekerlerden daha yavaş bir oranda enerji sağlar. Kompleks karbonhidrat örnekleri arasında ekmekler, pirinç ve makarna bulunur.
Tükendiğinde, karbonhidratlar hemen enerji için daha küçük şekerler halinde parçalanır veya ileride kullanılmak üzere kas ve karaciğerde glikojen olarak depolanır. Kas glikojen depoları, kas enerji metabolizması için doğrudan bir karbonhidrat kaynağı sağlarken, karaciğer glikojen depoları kan glukozunu değiştirmek için bir araç görevi görür. saatler. Yeterli miktarda karbonhidrat olmadan vücudun diğer yakıt kaynaklarına başvurması gerekir.
Yağlar
Yağ, egzersiz sırasında kullanılan en fazla enerji harcayan besindir ve bir gram 9 kcal enerji sağlar. Ayrıca, yağlar düşük yoğunluklu egzersiz sırasında kas için birincil yakıt kaynağıdır. Yağ hücrelerinin çoğunda yağ hücrelerinde trigliseritler şeklinde depolanmış olmasına rağmen, bazıları kas hücrelerinde depolanır. Yağ asitleri, kas hücreleri tarafından enerji için kullanılan birincil yağ türüdür. Yağ açısından, plazma içermeyen yağ asitleri ve kas trigliseritleri, egzersiz metabolizmasına eşit derecede katkıda bulunur. Bununla birlikte, egzersiz süresi arttıkça, plazma içermeyen yağ asidinin yakıt kaynağı olarak rolünde ilerici bir artış söz konusudur.
Protein
Protein her diyetin ve yeniden yapılanma için çok önemli bir taraftır. kas, protein egzersiz sırasında önemli bir enerji kaynağı değildir. Proteinler, amino asit adı verilen birçok küçük alt birimden oluşur. Bir yakıt kaynağı olarak kullanılmak için, proteinlerin önce amino asitlere indirgenmesi gerekir. Amino asit alanin daha sonra karaciğerde glikoza dönüştürülebilir, bu daha sonra glikojenin sentezlenmesi için kullanılabilir. Ek olarak, birçok amino asit kas hücrelerinde metabolik ara maddelere dönüştürülebilir ve doğrudan biyoenerjetik yolaklarda bir enerji kaynağı olarak katkıda bulunabilir. Uzun süreli egzersiz sürelerinde veya yaklaşık üç ila beş saatlik bir çalışma süresinden sonra, proteinin yakıt tedarikine toplam katkısı, çalışmanın son dakikasında yüzde 5-10'a ulaşabilir.