ABD Tarım Bakanlığı, ortalama Amerikan diyetinde her gün alınan toplam kalorinin yaklaşık yüzde 16'sının ilave şekerlerden olduğunu bildirmektedir. Bu şekerlerin çoğu, içeceklerden, tatlılardan ve şekerlerden gelir. Her ne kadar meyve şekeri eklenen şekere benzer veya aynı şekle sahip bir kimyasal yapıya sahip olsa da, meyveden elde edilen şeker daha sağlıklı bir seçimdir. Bir monosakarittir, yani sadece bir şeker molekülünden yapılır. Şekere son derece yakındır, glikoz. İkisindeki tek fark, atomların molekülü oluşturmak üzere düzenlenme şeklidir. Fruktoz, esas olarak meyvelerde, balda bulunan ve sofra şekeri moleküler yapısının bir parçası olan oldukça tatlı bir sakarittir.
Fruktoz ve Eklenen Şekerler
Meyve şekeri, şeker türünden daha sağlıklıdır. bir soda veya kek. Bu, farklı bir şekilde yapılmasından veya hatta vücudunuzun onu farklı olarak tanımasından dolayı değil, sadece birlikte alındığı besinlerden dolayı değildir. Bir parça meyve yerken, sadece fruktoz yemiyorsunuz, aynı zamanda düşük kalorili bir pakette su, lif, vitamin ve mineralleri de alıyorsunuz. Bir meyvede bulunan su, fruktoz şekerinin seyreltilmesine yardımcı olur ve meyvelerde yüksek miktarda besin yoğunluğu bulunur. Rafine şekerler yediğinizde, soda veya kekte olduğu gibi, meyvelerdeki faydalı besin yelpazesinin aksine, daha konsantre bir formda ve boş kaloriler sunan bir gıdada bulunurlar.
p> Fruktoz kanınıza daha kontrollü miktarda şeker verilmesine yardımcı olabilir ve bu da onu daha sağlıklı hale getirebilir. Bir parça meyve yediğinizde, iyi miktarda lif alırsınız. Örneğin, bir cilt, ciltle birlikte yenerse, fruktozu ile birlikte 4.4 gram lif verir. Şekerli lif yemek, şekerin sindirimini ve emilimini yavaşlatmaya yardımcı olur ve böylece kan şekeri seviyeleriniz için daha sağlıklı olabilecek zamanla glikozda mütevazı bir yükselişe neden olur.
Öneriler
USDA alımınızı sınırlamanızı önerir. Rafine Şekerler Bunun yerine, şeker alımınızı meyveler gibi doğal kaynaklara odaklayın. Her gün kurutulmuş, taze veya dondurulmuş 1,5 ila 2 bardak meyve yemeye çalışın ve ilave şeker alımınızı kadınlar için günde 100 kaloriye, erkekler için 150 kaloriye sınırlayın. Az miktarda besin sağlayan şekerli yiyeceklerden kaçının ve içeceklerin, hatta meyve suyunun bile, çok miktarda rafine şeker içerebileceğini unutmayın. Meyve suyunda lif bütün meyvede bulunmadığından, vücudunuz şekeri daha çabuk emerek kan şekeri seviyenizde ani yükselmeye neden olabilir.
, , ] ]