Potasyum bir mineraldir ve dünyanın yedinci en bol bulunan metalidir. İnsan vücudunda önemli bir besindir ve çok sayıda bedensel sistemde işlev görür. Vücudunuz yalnızca potasyumun hücreler arasında hareket etmesi için yaklaşık yüzde 20 ila 40 oranında dinlenme enerjisi kullanıyor. Bu kadar enerji harcaması sadece hayatınızı sürdürmek için gerekli olan bir besin için olacaktır.
Temel Bilgiler
Potasyum, gastrointestinal kanaldaki gıdalardan, kolonun mukozal hücreleri tarafından emilir ve sonra hareket eder. kan dolaşımına. Böbrekleriniz uygun potasyum dengesini sağlamaya çalışır. Vücudunuzdaki potasyumun çoğu hücrelerin içinde iken sodyumun çoğu hücrelerin dışındadır. Potasyum ve sodyum temel elektrolitlerdir; elektrik iletebilirler. Potasyumun hücreye ve sodyumun hücre dışına hareketi, membran potansiyeli olarak adlandırılan elektrokimyasal bir gradyan yaratır. Bu, basınç, soğuk veya ağrı gibi uyaranlara cevap olarak sinir boyunca hareket eden bir elektrik yüküdür. Kalp de dahil olmak üzere kasların kasılması için zar potansiyeli gereklidir. Bağırsakların peristaltik hareketi de potasyum gerektirir. Piruvat kinazı içeren hücresel enzimler, fonksiyonlarını yapabilmek için potasyum gerektirir. Potasyum, uygun kan basıncını koruyan ozmotik dengeyi korumak için de önemlidir.
Yeterli Alım
Önerilen bir diyet izni yerine, Tıp Enstitüsü Gıda ve Beslenme Kurulu, yeterli bir alım düzeyi önerir veya Potasyum için AI. Potasyum için AI 4.700 mg /gündür ve bu miktar popülasyonun yüzde 90 ila 95'inin ihtiyaçlarını karşılamalıdır. "Amerika'da Ne Yiyoruz" veya WWEIA anketi, Amerikalılara son 24 saat içinde ne yediklerini sorar. Bu anketten elde edilen bilgileri kullanarak, ortalama bir Amerikalı potasyum için AI ile buluşup buluşmadığını hesaplamak mümkündür. 2007'den 2008'e kadar WWEIA tarafından toplanan veriler yetişkinlerin günde 2,189 mg ila 3,026 mg potasyum tükettiğini göstermektedir - ortalama bir Amerikalı diyetlerinden yeterince potasyum almadığını göstermektedir. Potasyumun iyi kaynakları arasında et, sebzeler, meyveler, kuruyemişler ve süt ürünleri bulunur. Potasyum alımınızdan endişe ediyorsanız, doktorunuzla veya diyetisyeninizle konuşun.
Eksiklik
Düşük potasyum seviyesi sodyum hassasiyetine ve kan basıncında artışa neden olabilir. Potasyum ayrıca insülin seviyelerini de etkiler. Potasyum seviyeleri düşük olduğunda, insülin sekresyonunda bir azalma olur. Çok düşük bir potasyum seviyesi, hipokalemi adı verilen bir duruma neden olur. Bu durumun belirtileri, potasyumun sinir iletimindeki ve kas kasılmasındaki önemini yansıtıyor. Hipokalemili bir hastada kabızlık, anormal kalp ritimleri, kas güçsüzlüğü ve yorgunluk, kas spazmları ve hatta felç olabilir. Hipokalemi hayatı tehdit edici olabilir. Hipokalemi için risk faktörleri arasında diüretik ilaçlar, uzun süreli ishal veya kusma ve bazı antibiyotikler bulunur. Bazı böbrek hastalıkları, hiperaldosteronizm ve Cushing sendromu dahil, potasyum regülasyonunu olumsuz yönde etkileyebilir.
, , ] ]