Hastanelere başvuran hastalarda protein eksikliği sıklıkla gözlenmektedir. Nisan 1994’te “British Medical Journal’da” yayınlanan bir araştırmaya göre, cerrahi ve tıbbi hastaların neredeyse yüzde 40’ı başvuru sırasında yetersiz besleniyor ve hastanede kaldıkları süre boyunca daha fazla besin tüketme deneyimi yaşıyorlar. Ameliyatın geçirilmesi hastaları aşırı metabolik stres altına sokar ve ekstra iyileşme, yara iyileşmesinin metabolik aktivitesinin artmasına yardımcı olmak için önemlidir.
Proteinler
Proteinler vücudunuzun önemli bir parçasıdır. Her gün vücudunuzda binlerce yeni protein üretiliyor ve amino asitlerden oluşuyor. Vücudunuz 13 amino asit kullanıyor ancak dokuz tanesi yapamıyor, ki bunlar gerekli görülüyor. Vücudun bu esansiyel amino asitler için gereksinimleri diyetinizde protein yiyerek karşılanır. Hayvansal protein gibi tam proteinler esansiyel amino asitlerin tümünü içerir. Eksik proteinler, bitki proteini gibi, bazı esansiyel amino asitlerde eksiktir. Vejeteryanlar yeterli alımı sağlamak için diyetlerinde birden fazla protein türü tüketmelidir.
Cerrahinin Etkisi
Cerrahi hastalar, protein üretiminde bir artış olduğunu gösterir. Bununla birlikte, bu artan oran bile, ameliyat sırasında parçalanan iskelet kası dokusunu değiştirmek için amino asit gereksinimini karşılamamaktadır. 1996 yılı Kasım ayında "Spine" tıp dergisinde yayınlanan bir çalışmaya göre, hastanın beslenme durumu yeterli olduğunda, ameliyat sonrası komplikasyonların oranı önemli ölçüde azalır. Protein takviyesi iyileşme süresini azaltır ve iskelet kası dokusunun kaybını önler.
Cerrahi Sonrası Hastalarda Proteinler
Cerrahi, amino asitleri salmak için iskelet kası dokusunun parçalanmasına neden olur. Bu amino asitler daha sonra yaralanma bölgesine taşınır. Yara iyileşmesini teşvik eder, bağışıklık sistemini güçlendirir ve hayati organları destekler. İyileşme sırasında, hasarlı hücreleri onarmak için yeni hücreler üretilir ve yeni doku ve kan damarları da gelişir. Bu aktiviteler protein gerektirir. Diyette protein eksikliği varsa, ameliyat sonrası iyileşme gecikir.
Ameliyat Sonrası Dönem
Ortalama olarak, bir hasta günde vücut ağırlığının kg'ı başına 0.8 ila 1 gram protein ister. Protein açısından zengin bir diyet, ameliyat nedeniyle oluşan negatif protein dengesini önlemek için gereklidir. İdeal olarak, yavaş sindirici bir protein seçmelisiniz. Ulusal Bilimler Akademisi tarafından yayınlanan Aralık 1997 tarihli bir araştırmaya göre, bu uzun süreli yüksek plazma amino asitleri süresinin korunmasına yardımcı olmaktadır. Bu da, hasarlı dokunun tamiratına ve daha hızlı yara iyileşmesine neden olan protein sentezi dönemlerini arttırır.